Barbaresco Vanotu

Vanotu è il diminutivo in dialetto piemontese di Giovanni, vecchio proprietario di questo vigneto. Esposto a sud ad una altezza di 350 metri circa con terreno prevalentemente calcareo, è collocato geograficamente su
tutti e tre i comuni della zona di produzione del Barbaresco : Barbaresco, Treiso ed una piccola parte nel
comune di Neive. Grazie al particolare microclima ed alla giacitura di cui gode questo terreno si riescono ad ottenere anche nelle piccole annate vini di grande carattere e di grande personalità. Prodotto con tecniche moderne ed innovative (temperature controllate, follature meccaniche automatiche temproizzate e programmate). Affinato per 18 mesi in barrique (80% nuove) e nove mesi in bottiglia per ottenere concentrazione frutto complessità tannica morbida ed avvolgente. La volontà è quella di fare un vino innovativo cercando di mantenere ed esaltare al massimo quelle che sono le grandi qualità del Nebbiolo.
Colore intenso ed ampio di un bel rosso rubino si esprime all’olfatto con note fruttate di lampone e ciliegia accompagnate e ben armonizzate con suadenti note legnose come la vaniglia. In bocca si presenta vellutato, ampio ed avvolgente con tannini dolci e persistenti. La grande struttura polifenolica del Nebbiolo ed il giusto rapporto acido tannico di questo vino sono sinonimi sicuramente di lungo invecchiamento.