Old Tom

Old Tom è il barley wine della  Robinson Brewery. Una birra suadente, non troppo strutturata se si considera la gradazione, ma con note importanti, vinose, tendenti al porto. Prodotta con Malto British Pale, Crystal e Chocolate in minima percentuale. I luppoli sono Goldings e, in parte minore Northdown. Splendida la nuova bottiglia con l'effige del gatto Tom che strizza l'occhio.

Birra di colore rubino scuro, quasi nero, brillante, impenetrabile. Il cappello di schiuma è consistente, di colore beige chiaro. Al naso è molto piacevole, morbida, con note di caramello, fichi, uva passa. In bocca è suadente, cremosa, scarsa anidride carbonica. Leggere le note di luppolo che si fanno strada assieme alle sensazioni vinose, e dolci di porto. Il finale è moderatamente amarognolo, pulito. La nota alcolica è ben bilanciata dalla struttura delle birra.

Alc. 8,5%.