Nerobaronj

Il Nerobaronj è un classico cru di Nero d’Avola di Pachino. Figlio di un territorio, il pachinese, capace di esprimere grandi e differenti vini rossi, pieni, e di grande complessità.
Vigna Baroni si estende per circa 5 ettari nell’omonima contrada, tra le più rinomate del pachinese, nella punta estrema della Sicilia sud-orientale, in Val di Noto (Siracusa) a 50 m di altitudine. Il clima, in questo sud di Sicilia, più a sud di Tunisi, è temperato-caldo mediterraneo.
Dopo una lunga macerazione del mosto con le bucce, il vino matura in piccole botti da 225 litri dove rimane per almeno un anno.
Dal colore rosso rubino carico intenso con riflessi violacei, al naso è intenso, tipico, con profumi di frutta rossa e di vaniglia; in bocca è fruttato, armonico, lungo nel finale.
Vino che si presta all'invecchiamento, si abbina ottimamente con le carni rosse, la selvaggina ed i formaggi stagionati.