Achelo

Le uve (Syrah 100%) provenienti dai vigneti della fattoria La Braccesca sono state raccolte al raggiungimento di un ottimo grado di maturazione. Dopo la diraspatura ed una pigiatura soffice è stata effettuata una macerazione di circa 7-10 giorni. Durante questa fase i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30°C. Finita la fermentazione alcolica il vino così ottenuto è stato introdotto in barriques dove ha portato a termine la fermentazione malolattica. Durante il periodo di affinamento in barriques di 3 mesi circa, il vino è stato travasato più volte fino all’imbottigliamento che è avvenuto alla fine dell’inverno. Ha fatto seguito un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 3 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Gradazione alcolica 14% vol. 
Di colore violaceo ha intenso profumo di frutta. Al gusto è fresco e morbido, con un finale molto persistente.