Franciacorta Gran Cuvée Brut

Le variabili olfattive che contribuiscono a comporre questo Franciacorta sono una costituente importante, ma non la sola, nel determinare la tipologia gusto-olfattiva che nettamente distingue questa Gran Cuvée dai Brut tradizionali.
Infatti, più del 30% dei vini che costituiscono questa Gran Cuvée fermenta e matura per più di 7 mesi in piccole botti di rovere e contribuisce, in aggiunta alle restanti  selezioni, a rendere perfetto l’equilibrio totale. Le uve utilizzate sono: 72% Chardonnay e 28% Pinot Nero.

Di colore oro verde chiaro e brillante, ha spuma bianca, esuberante; perlage particolarmente minuto, serrato e persistente. Profumi di particolare finezza e complessità, con note floreali dominanti di biancospino, artemisia e foglia secca di alloro, in bocca è asciutto, eccezionalmente elegante e gradevole con aristocratico fondo di confettura e incenso assai persistente. Ha nerbo sostenuto in stoffa setosa ed eccellente razza.