Fiori di Tè bianco

Una selezione di 6 diversi fiori di tè lavorati completamente a mano, il livello più alto della lavorazione e il prodotto più prestigioso. La maggior parte "costruiti" con foglie di tè bianco: le giovani foglie, dopo la raccolta, vengono lavorate a mano e creare diverse forme, aggiungendo fiori all'interno.
Le forme, particolari ed inconsuete, esplodono in tutta la loro bellezza in infusione: la maggior parte dei fiori di tè si allarga, il fiore si schiude come una corolla al sole, le foglie si distendono, fino a scoprire il fiore all'interno e a raggiungere la forma definitiva.
I fiori, formati da molte foglioline lavorate strettamente sono adatti ad una dose da mezzo litro, alcuni, particolarmente grandi, addirittura da litro. Il fiore rimane nella teiera o nella tazza e si possono ripetere anche 3 o 4 infusioni.
Alcuni tè lavorati, si distendono in mille piccole foglie che lentamente si depositano sul fondo; a volte qualche piccola foglia vuole comunque galleggiare... Secondo la simbologia cinese sono le "foglie dell'omaggio" che vogliono farsi dono per l'ospite galleggiando.

Il loro sapore delicato, tipico del tè bianco, a volte appena amaro, li rende ottimi anche da bere a pasto accompagnando piatti delicati.

Per meglio apprezzare questi gioielli versare mezzo litro di acqua a 70/80° in una teiera di vetro, lasciare in fusione per 8/10 minuti fino a che il fiore sia completamente aperto; si può lasciare il fiore nella teiera e ripetere l'infusione anche 3 o 4 volte con tempi più lunghi.
Bagnare il fiore sotto l'acqua fredda prima dell'infusione: in questo modo, secondo la tradizione cinese, si prepata il tè a ricevere l'acqua dell'infusione.

Attenzione: la foto è solo indicativa del prodotto.