Ageno

Da uve Malvasia 60%, Ortrugo e Trebbiano 40% appartenenti a vigne di 35 anni è un vino che si presta al lungo invecchiamento.
Durante la macerazione sulle bucce , che dura 30 giorni, vengono utilizzati solo lieviti indigeni in assenza di anidride solforosa; il successivo affinamento si svolge per 12 mesi, metà in vasca d'acciaio e metà in barriques usate di rovere francese. Vino non filtrato, da servire intorno ai 15° C, si presenta con colore ambrato, al naso intenso ed aromatico, con un corpo deciso e tannini potenti.
Vino versatile, da servire in accompagnamento a pesci grassi alla griglia, formaggi stagionati e carni bianche lavorate.