Ogni millesimo, come nel caso di questo 1981, è prodotto esclusivamente con le uve di un'unica annata; ed ogni millesimo possiede carattere, personalità e tipicità unici. L'affinamento in botte, che avviene presso il Chateau de Laubade, ha fine solo quando vi è richiesta di un prodotto dall'invecchiamento particolare.; nelle cantine di Laubade ci sono millesimi che arrivano al 1886 che proseguono il loro lento affinamento in botti da 400 litri.
Gradazione alcolica: 40% vol.