La Bandina

La Bandina è ottenuto da uve Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (20%), Croatina e altre minori (10%), provenienti dai vigneti sulla dorsale collinare dei Monti Garbi, situati a 300 m d’altitudine.
L’affinamento si svolge per un periodo di trenta mesi in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità. Segue poi una permanenza di circa 1 anno delle bottiglie in cantina, prima della commercializzazione.
Vino concentrato e di temperamento, ha bouquet con profumi di frutta rossa, liquirizia, tabacco e legno di cedro. Al palato sentori di frutti di sambuco con finale speziato. Vino da invecchiamento, si esprime al meglio dopo un paio di anni di maturazione in bottiglia.
Può essere ottimamente abbinato a primi piatti di pasta elaborati, a piatti importanti di carni rosse e cacciagione, nonché a formaggi di buona stagionatura non piccanti.