Kabusè n. 3 Sencha

Tè verde giapponese di alta qualità raccolto nella regione di Kagoshima, nel sud del Giappone.
Le piantagioni sono situate in condizioni climatiche ideali e su un eccellente suolo vulcanico (il vulcano attivo Sakurajima). I tè sono coltivati con il classico sistema Kabusè (ombra, in giapponese) al riparo dall'eccessivo calore del sole. Questo metodo antico conferisce alle foglioline del tè una forte concentrazione di sostanze attive, un aroma potente e una concentrazione di vitamine e sali minerali molto alta. Appena raccolto il tè viene passato al vapore, raffreddato, lasciato seccare all'aria e confezionato sottovuoto.
I tè verdi Keiko sono tutti rigorosamente biologici essendo escluso qualsiasi trattamento con fertilizzanti o pesticidi e prodotti con sistemi tradizionali.
Come per il buon vino, anche per il tè verde elementi essenziali di qualità sono le condizioni climatiche ed i componenti del suolo; In più contano molto le differenti epoche di raccolto che possono conferire determinate caratteristiche qualitative al prodotto.

Kabusè n. 3 è frutto del terzo raccolto che avviene tra luglio ed agosto; un tè ombreggiato dalle vitrù benefiche ed un aroma delicatamente piccante e rinfrescante.

Per la preparazione, utilizzare acqua minerale leggera a basso tenore di sodio e calcio. I tè verdi giapponesi non vanno zuccherati.