Illivio

Questo Pinot Bianco viene fatto macerare per un breve periodo sulle bucce prima di svolgere la fermentazione alcolica e malolattica in barrique. Dopo un affinamento in bottiglia presso il produttore di almeno 16 mesi, Illivio si presenta con colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso netta precezione di crosta di pane su frutto maturo (mela, pera) con una nota di crema; il sapore è complesso, giovane, con evidenti ricordi di agrumi misti, soprattutto nel finale.

Da bere ad una temperatura di 14°-15°C, è particolarmente indicato a piatti di pesce, risotti e formaggi freschi.