Sale Marino Hawaiano in grani

Alaea è il tradizionale sale da tavola Hawaiano, che prende il nome da un minerale naturale, un argilla rossa di origine vulcanica. Durante il processo di evaporazione si mescola con il sale e lo arricchisce di ferro, conferendogli il suo caratteristico colore rosso.

Ha un gusto molto più intenso degli altri sali, ed un grammo di sale Hawaiano contiene una quantità di ferro fino a cinque volte superiore a quella contenuta nel sale comune.
Si utilizza su carni alla griglia (agnello, maiale, ecc.) o per i barbecue, e per la sua particolare colorazione è usato dagli chef per decorare e guarnire piatti  importanti.