Fleur de Sel di Guerande

Fleur de Sel (Fior di Sale) è un condimento raro e pregiato. Questo sale marino artigianale consiste in una brina di “giovani” cristalli che si formano in modo naturale sulla superfice delle saline, raccolti a mano nel periodo estivo, quotidianamente, in piccole quantità, dai tradizionali Paludiers.

Ricco di sodio, naturalmente candido, viene chiamato  anche “Il caviale del sale”. Molto apprezzato dai migliori chef e gourmet di tutto il mondo, ha un utilizzo poliedrico, da insaporitore per insalate e verdure fresche cucinate, a carni cotte e crudità di pesce.