Brut Rosé Pas Dosé

Le bottiglie accatastate restano 30 mesi nei locali delle seicentesche cantine dell'azienda prima del "remouage" sulle pupitres (durata circa 25 giorni). Successivamente sboccate e dosate “Pas Dosé” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere lo spumante sul mercato.

Il risultato è un Franciacorta dagli intensi profumi di "frutti rossi", ricco di corpo e longevità che gli vengono conferite dall’unione tra il pinot nero (70%) e l'esotica eleganza dello chardonnay (30%).

Il Parosé è un vino da tutto pasto, che si sposa in maniera ottimale con i piatti di pesce, ma accompagna tranquillamente anche le carni rosse e rosa.