Da uve 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero invecchiato minino 48 mesi sui lieviti. E’ l’unico Franciacorta docg della gamma Cavalleri ad essere ottenuto utilizzando anche uve pinot nero.
Tutta la cuvèe è costituita da vini dell’annata riportata in etichetta. Il 20% della base fermenta e si affina in barriques.
L’apporto del Pinot Nero, conferisce a questo prodotto, oltre che un tenue color rosa antico, una fragranza di piccoli frutti di sottobosco avvertibile al naso.
Questo Franciacorta è sicuramente un degno esempio della meritata rinascita dei Rosè.
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