Enmore Full Proof Old Demerara Rum

La Guyana, con la Giamaica e la Martinica, è da sempre un paese principe nella produzione di rum caratterizzati da enorme personalità, grande struttura, e una complessità di aromi e profumi senza pari. La produttività è estremamente variegata, suggerita di volta in volta dalla materia a disposizione, dall'alambicco utilizzato, dall'estro e dall'esperienza del distillatore.

I tempi e la produttività in continua evoluzione ha fatto si che dal 1970 le oltre 200 distillerie presenti nel paese si riducessero solamente a tre: Enmore, Uitvlugt, e Diamond, unificandole poi, in tempi recentissimi, sotto il governo di una sola: la Diamond (D.D.L.), mentenendo nella produzione lo stile e la qualità di ognuna attraverso l'utilizzo dell'alambicco originale di ogni singola distilleria.

La Demerara Distillers è proprietaria del più grande stock al mondo di vecchi rum.

Enmore è distillato dall'unico continuous still in legno operante al mondo; il risultato è un Rum estremamente potente, probabilmente la migliore espressione del rum demerara.

Distillato nel 1998 è stato imbottigliato nel maggio del 2007.

Gradazione alcolica: 64,9% vol.