Da uve Nerello Mascalese 98% e Nerello Cappuccio 2% coltivate in vigneti di 40/50 anni posti sulle pendici nord del vulcano Etna a 650-700 metri slm.
Dopo la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, segue la malolattica e l'affinamento in rovere (25% nuovo); dopo 18 mesi viene imbottigliato senza filtrazione.
Di colore rosso rubino intenso, ha profumi tipici di frutti rossi con note minerali; al palato è un vino elegante e fresco.
Vino di grande struttura da abbinare a carni rosse e formaggi stagionati.
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