Il prodotto si usa come fresco, tagliato a fettine sottilissime con l'accortezza di utilizzare anche il liquido di governo (per diluire il ragù, ammorbidire le paste asciutte o amalgamare al risotto a fine cottura).
Condimento per primi piatti (tagliatelle, tortellini, tortelloni, crespelle, riso, ecc.), frittate, omelette, scaloppine, crostini caldi, tartine, farciture per ripieni di primi piatti o carni.
INGREDIENTI: tartufo bianco intero (Tuber Magnatum Pico), acqua, sale.
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