La Poja

Dal colore rosso rubino, con un bouquet intenso ed elegante, presenta un buon corpo ed un sapore asciutto. È un vino varietale prodotto con uva Corvina Veronese nell'omonima parcella di terreno di 2,65 ettari posta sulla sommità del prestigioso e storico Podere La Grola. Gli impianti sono stati programmati con la precisa intenzione di produrre un vino assolutamente originale per la Valpolicella Classica, valorizzandone il vitigno più rappresentativo. Le irripetibili condizioni geopedoclimatiche di questa porzione di terra (calcare attivo al 16,78%) ed i rivoluzionari sistemi d'impianto programmati per una produzione massima di 50 ettolitri/ettaro, esprimono al meglio le potenzialità della corvina che, per la prima volta viene vinificata in purezza. L'intuizione del monovitigno è per intero di Giovanni Allegrini che l'ha maturata attraverso l'appassionato dialogo con la sua terra.
È ideale per accompagnare arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s'incontra magistralmente con piatti a base di tartufo bianco e nero della Valpolicella. Si consiglia di servire a 16°C e di stappare la bottiglia un'ora prima del consumo.