Montefalco Rosso Riserva

Da uve Sangiovese 70%, Sagrantino 15% e Cabernet sauvignon 15% raccolte manualmente, dopo una fermentazione sulle bucce per 21 giorni, viene affinato in carati da 350 litri di Allier, Nevers e Troncais di media tostatura per 8 mesi, poi in botti di rovere di Slavonia e Allier per 6 mesi; ulteriore periodo di riposo presso il produttore: 12 mesi.

Di colore rosso rubino intenso tendente al granato, ha impatto olfattivo molto intenso, con sentori fruttati di ribes, ciliegia e prugna, floreali di rosa, speziati di vaniglia, liquirizia e tabacco; al palato è secco, caldo e di grande struttura. Si rivela particolarmente armonico ed equilibrato e dotato di notevole persistenza gusto-olfattiva. In bottiglia potrà continuare ad affinarsi per diversi anni.

Accompagna piatti sapidi, dai primi particolarmente saporiti ai secondi a base di carni rosse. Si può inoltre proporre con formaggi a pasta dura stravecchi.

Il vino non é stato sottoposto a chiarifica, né filtrato.