Chateauneuf du Pape

Da uve Grenache Noir 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%, provenienti da viti con età media di 40 anni, vendemmiate manualmente con doppio livello di scelta delle uve.
Al diraspamento selettivo segue la fermentazione tradizionale da 15 a 20 giorni in acciaio inossidabile a temperatura controllata.
Vengono utilizzati solo lieviti autoctoni.
Il vino viene tenuto 9 mesi in cemento ed è poi messo in botti da 50 a 70 hl per un periodo che varia tra 8 e 10 mesi.
Imbottigliato senza filtrarlo dopo 19 mesi.

Di colore rubino intenso, al naso sprigiona aromi di frutta a bacca nera, cioccolato e spezie. In bocca si apre la sua struttura tannica profonda e vellutata sopra un’elegante manifestazione di frutta. Il finale è da vino di gran classe.
Da abbinare a carni rosse grigliate, arrosti, formaggi, cacciagione.

Gradazione alcolica: 14,5% vol.