Cometa

Fiano in purezza (14,5% Vol.) fermentato in vasche di acciaio inox, ha colore giallo paglierino carico con evidenti riflessi verdi. Sulla notevole aromaticità si distinguono pesca bianca, ananas, mandarino, menta piperita, e profumi di macchia mediterranea quali camomilla e timo.
Elegante e grasso al contempo. Si muove dinamicamente tra morbide sensazioni alcoliche e austere fragranze. Finale ricco di aromi retronasali e sfumature varietali che conducono ad una notevole persistenza.
Da servire ad una temperatura compresa tra i 14 - 16°C, accompagna tartare di pesce, vellutata di asparagi, ravioli con la ricotta, petto d’anatra ai porcini, formaggi di capra, gamberoni alla brace.