Luna Selvatica

Rosso fermo molto strutturato, con taglio bordolese classico, come composizione d’uvaggio (90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot) e come idea di fondo, ma con peculiare personalità, altrettanto concentrato e potente che elegante e morbido, dotato sia di profondità di carattere che di immediatezza di espressione, riflesso, nella sua compostezza e nella sua eleganza, del territorio, della ricchezza di radiazione solare che caratterizza le estati dei colli piacentini e della capacità di accumulare sostanze e di cederle pian piano alle piante che contraddistingue il suolo della zona.
Anche la vinificazione, dalla durata e dalla conduzione della macerazione sulle bucce alla lunghezza dell’affinamento in legno e alla tipologia delle barriques usate, è finalizzata al medesimo scopo: ottenere un Cabernet Sauvignon dall’appeal sì internazionale, ma dall’anima profondamente italiana e, soprattutto, piacentina.

Da servire con primi piatti piuttosto sostenuti e carni bianche.