Franciacorta Rosé Brut Millesimato

Da uve 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero un rosé fresco, equilibrato e sapido.
Perfetto a tutto pasto, ideale con piatti profumati e saporiti. Ottimo accompagnamento anche da aperitivo grazie all’esigua quantità di zuccheri.

Vinificazione e affinamento
Vinificazione in bianco per lo Chardonnay e per l’80% del Pinot Nero utilizzato. L’altro 20% è stato macerato a 8°C per dieci ore. Fermentazione a temperatura controllata (18°-20° C) per venti giorni. Seguono fasi di illimpidimento, stabilizzazione e maturazione fino a primavera. Rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e successiva maturazione sugli stessi per un periodo 36 mesi nelle fresche cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 14° C.