Il vino (Gutturnio) giovane e fermo de La Stoppa, a base di Barbera e Bonarda, adatto ad un consumo quotidiano. Testimonia il rispetto per la tradizione, legata alla cucina locale, saporita e di spessore che predilige vini di buona acidità. Da uve Barbera 60% e Bonarda 40% coltivate seguendo metodi naturali, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi. Trattamenti di soli rame e zolfo. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni utilizzando solo lieviti indigeni.