La grappa Nonino Merlot è ottenuta dalla distillazione artigianale in alambicchi discontinui a vapore entro le 48 ore dalla raccolta delle vinacce selezionate fresche e morbide da uve monovitigno merlot. Morbida e rotonda, servita ad una temperatura non superiore ai 14°C, offre un bouquet di profumi che riportano al momento della pigiatura del mosto.Gradaziona alcolica: 41% vol.