100% Chardonnay viene affinato 6 mesi in botti di acciaio sulle proprie fecce prima del tiraggio seguito da18-22 mesi in bottiglia sui lieviti.Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli, al naso ha profumi di ananas e pompelmo, cacao e pietra focaia; in bocca è asciutto, salato (la sua principale caratteristica) evoca la mandorla e crosta di pane. D'importante struttura e persistenza nel suo equilibrio, con l'acidità ben definita.
Zuccheri residui: massimo 1.5 g/l