Distillerie Poli

Acquavite di Vinaccia di Pauillac in cassetta di legno

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Formato70 cl
Gradazione alcolica46% vol
NazioneItalia
RegioneVeneto
100,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Per 12 anni il Barone Eric de Rothschild negò il consenso a Jacopo Poli di utilizzare le sue preziove vinacce per la creazione d iuna nuova grappa.
Fino al 2007, quando dopo molti viaggi a vuoto, le fragranti bucce di Merlot e Petit Verdot furono finalmente consegnate, come la più preziosa delle doti, alle cure dei mastri grappaioli Poli.

Il distillato ottenuto nel 2007 venne poi messo a riposare in 11 barrique diverse, di cui 5 nuove e 6 che precedentemente avevano contenuto il prezioso vino di Lafite, dando vita ad 11 acquaviti con qualità sensoriali differenti. La sfida era quella di creare la migliore Cuvée 2007 di Esprit de Pauillac assemblando 11 acquaviti diverse, questo il guanto della sfida lanciato da Jacopo Poli a 320 assaggiatori, suddivisi in 40 gruppi e ingaggiati per trovare l'equilibrio aromatico perfetto. Cinque incontri dal nord al sud della penisola fino ad arrivare alla sfida finale, dove i cinque gruppi finalisti si sono fronteggiati a colpi di naso e di fusioni delicate.
L'equilibrio sensoriale, l'identità e la piacevolezza hanno portato alla vittoria la cuvée composta dall'acquavite elevata per il 40,4% in botti nuove e il 59,6% in botti che precedentemente avevano contenuto il vino di Chateau Lafite

Gradazione alcolica: 46% vol
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Origine e produzione Nascondi
Gradazione alcolica46% vol
ProduttoreDistillerie Poli
NazioneItalia
RegioneVeneto
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