Enrico Serafino

Alta Langa Zero Metodo Classico

Alta langa DOC
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Annata2012
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol.
NazioneItalia
RegionePiemonte
TipologiaSpumante Metodo Classico
ZonaLanghe
28,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, in versione dosaggio zero trascorre circa 60 mesi di affinamento sui lieviti.

Di colore è giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente, al naso esprime complesse ed eleganti note di fiori di tiglio, miele, frutta bianca matura, che sfumano in sentori di lievito e crosta di pane. Al palato la struttura è vigorosa, sostenuta dall'ottima vena acida. Le note di fiori, frutta e lievito si susseguono fra loro, il finale è lungo e minerale. Ottimo come aperitivo, eccellente anche in accompagnamento al pasto.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Carne bianca in umido, Culatello di Zibello, Insalata di pesce, Parmigiano Reggiano, Primi piatti di pesce, Secondi piatti di mare, Sushi e sashimi, Uova e torte salate
Annata: 2012
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Aperitivo
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Pinot Nero 85% e Chardonnay 15%
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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2012 TRe Bicchieri
Bibenda 2012 Cinque Grappoli
Origine e produzione Nascondi
Affinamento60 mesi sui lieviti
Altitudine vigneto300 m s.l.m.
Annata2012
CertificazioniDOCG
Paese di produzioneItalia
DenominazioneAlta langa DOC
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol.
ProduttoreEnrico Serafino
NazioneItalia
RegionePiemonte
TerrenoArgilloso calcareo
TipologiaSpumante Metodo Classico
UvaggioPinot Nero 85% e Chardonnay 15%
VinificazioneL'uva raccolta manualmente in cassette viene pressata in modo soffice, il mosto di prima spremitura fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma è condotta col Metodo Classico di rifermentazione in bottiglia
Vitigno principalePinot Nero
ZonaLanghe
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Affettati e salumi, Carne bianca in umido, Culatello di Zibello, Insalata di pesce, Parmigiano Reggiano, Primi piatti di pesce, Secondi piatti di mare, Sushi e sashimi, Uova e torte salate

Come servirlo Nascondi
BottigliaChampagnotta
Occasione d'usoCena con gli amici, Aperitivo
Temperatura di servizio8/10° C
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