Monte Dall'Ora
Amarone Stropa
Amarone della Valpolicella DOCG
| Annata | 2011 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 15,5% vol. |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Rosso di corpo |
| Zona | Valpolicella |
Caratteristiche principali
L'Amarone Stropa nasce da vechie viti di oltre 50 anni, coltivate ancora col sistema della 'vite maritata', cioè filari di viti interrote da alberi al alto fusto (gelsi, mandorli) che li sostengono.
Al naso rico ricorda l'uva appassita, con sentori di ciliegia, prugna e sottobosco, chiudendo poi con integranti e raffinati profumi di pepe,spezie e sentori balsamici. In bocca è avvolgente, denso e complesso, di lunghissima persistenza
Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Annata: 2011
Gradazione alcolica: 15,5% vol.
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara Coratina e Oseleta 10%
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Origine e produzione Nascondi
Monte Dall'Ora
| Affinamento | 4 anni in tonneaux da 5 hl di rovere francese. 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
| Annata | 2011 |
| Certificazioni | DOCG |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 15,5% vol. |
| Produttore | Monte Dall'Ora |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale dei grappoli per circa 5 mesi in plateaux di legno |
| Tipologia | Rosso di corpo |
| Uvaggio | Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara Coratina e Oseleta 10% |
| Vigneti | Di oltre 50 anni |
| Vinificazione | Alla pigiatura segue la macerazione e la fermentazione spontanea in tonneaux di rovere aperti per circa 25/30 gg con movimentazione manuale |
| Vitigno principale | Corvina |
| Zona | Valpolicella |
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Come servirlo Nascondi
| Bottiglia | Bordolese |
| Occasione d'uso | Grandi occasioni |
| Temperatura di servizio | 18/20° C |
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