Caratteristiche principali
Le bacche di ginepro sono presenti in Europa fino a 2.500 mt di altitudine.
Il loro sapore ha dato origine al nome della pianta derivato da una parola celtica: juneprus che significa "acre". Sono l'elemento base per la preparazione del gin e sono ottime per aromatizzare tutti i tipi di stufati e la selvaggina, in particolare anatre e fagiani. Le bacche di ginepro sono anche un rimedio tradizionale utilizzato per favorire la corretta funzione digestiva, il drenaggio dei liquidi e rinforzare la circolazione sanguinea.
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