Upstream

Baffa di Salmone Affumicato Preaffettata

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Formato480 g
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
70,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Un salmone "premium", come anche il prezzo, ma -fìdati- sentirai che differenza! Dimenticati pure il burro: grassezza, morbidezza e dolcezza sono le sue caratteristiche distintive; non ha bisogno di essere bilanciato da altri ingredienti.

Il salmone Upstream proviene dalle acque incontaminate dell'arcipelago delle Faroe Islands, situato tra l'Islanda e la Scozia, che gode di eccezionali condizioni biologiche, ideali per la riproduzione. Le forti correnti gelide che caratterizzano questo arcipelago, creano un movimento ottimale delle acque, che consente un continuo rinnovamento e una straordinaria pulizia dei luoghi di riproduzione. Numerose ricerche hanno infatti dimostrato che le temperature fredde e costanti delle acque sono fondamentali per la salubrità e la qualità del salmone. L'acquacoltura in queste isole è nata nel 1967 e nel tempo ha mantenuto intatte le sue risorse naturali, evitando sfruttamenti selvaggi a scopi commerciali. Nel 2003 le Faroe Islands hanno inoltre attuato una delle legislazioni più complete e rigide al mondo in materia di acquacoltura e di sostenibilità ambientale, tanto che i salmoni provenienti da queste acque sono completamente privi di antibiotici e ricchissimi di Omega 3. La combinazione di questi fattori ambientali e umani, hanno fatto sì che la produzione annua di questo prezioso pesce resti contenuta rispetto ad altre varietà. Appena pescato, il salmone viene lavorato fresco.

Disponibile per la spedizione in 2 giorni lavorativi.

Confezione: La baffa di salmone preaffettata è senza pelle in busta sottovuoto, all’interno dell’elegante scatola nero e argento Upstream.
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
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Origine e produzione Nascondi
ProduttoreUpstream
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
Tecnica di produzioneSalmoni cresciuti in mare aperto, alimentati in modo naturale, senza antibiotici e OGM
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
IngredientiSalmone (salmo salar) 97%,Zucchero e sale marino 3%
Degustazione Nascondi

Conserva le qualità del pezzo da cui è ricavata, la parte centrale del salmone: è morbida nella consistenza, delicata e fresca. La marinatura viene fatta con sale e zucchero in alternanza, mai insieme; l’affumicatura con legno di faggio dell’Appennino emiliano, pensato appositamente per garantire la delicatezza della stessa.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Ideale per arricchire piatti freschi e veloci, come insalate e panini, o le pizze più particolari.

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni
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