Sordo

Barolo Riserva Rocche di Castiglione in cassetta di legno

Barolo DOCG
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Annata1990
ConfezioneCofanetto in legno
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol
NazioneItalia
RegionePiemonte
TipologiaRosso di corpo
ZonaLanghe
160,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Vigneto ubicato in una delle aree più vocate del comune di Castiglione Falletto. 
Il Barolo di quest’area è un vino austero in gioventù e molto longevo. L'annata 1990 è considerata eccezionale per i barolo che è stato definito "Straordinario per la ricchezza di tutti i suoi costituenti. Profumi intensi, ampi ed eleganti. Sensazioni gustative siglate da una grande armonia, morbidezza e persistenza aromatica" (110 anni di barolo di Armando Cordero).

Il 1990 è oggi perfetto per essere apprezzato in tutto il suo pontenziale

Abbinamenti: Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina
Annata: 1990
Confezione: Cofanetto in legno
Gradazione alcolica: 14% vol
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Uvaggio: Nebbiolo 100%
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento24/48 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia di grandi dimensioni
Altitudine vigneto350 m s.l.m.
Annata1990
CertificazioniDOCG
ConfezioneCofanetto in legno
Paese di produzioneItalia
DenominazioneBarolo DOCG
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol
ProduttoreSordo
Metodo di allevamentoControspalliera con potatura a Gujot
NazioneItalia
RegionePiemonte
Tecnica di produzionePigia-diraspatura, lunga macerazione a cappello sommerso 4-6 settimane a secondo dell’annata
TipologiaRosso di corpo
UvaggioNebbiolo 100%
VignetiDi 50 anni di età nel comune di Castiglione Falletto con esposizione Sud, Est
VinificazioneIn vasche di acciaio inox a temperatura controllata, 6 mesi in vasche di acciaio
Vitigno principaleNebbiolo
ZonaLanghe
Degustazione Nascondi

Con l'invecchiamento ha sviluppato sensazioni eteree con accenni alla resina e alle spezie dolci. Sorprende per l’intensità, la ricchezza e la grande persistenza del suo bouquet. Le caratteristiche varietali del vitigno sono impreziosite ed ampliate da sensazioni nette ed eleganti, che ricordano i frutti maturi delle ciliege nere, dei mirtilli e della confettura di pesche. Nuance floreali, fieno di montagna, liquirizia e tabacco, esaltano i nobili profumi terziari, che si sono formati durante la maturazione. Sentori di sottobosco e di legni nobili completano le sensazioni olfattive

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina

Come servirlo Nascondi
BottigliaBorgognona
Consumo idealeVino dalla giusta maturazione in bottiglia, riesce ad esprimere tutto il suo potenziale
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio18/20° C
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