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Blanc de Noir Nature

Nicola Gatta

Blanc de Noir Nature

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Formato	75 cl
Gradazione alcolica	12% vol.
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Tipologia	Spumante Metodo Classico
Zona	Franciacorta

30,90 €

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Caratteristiche principali

Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Noir non dosato riposa sui lieviti per 70 mesi (dichiarati in etichetta come "lune").

Biodinamico, senza aggiunta di solforosa e con la naturale a 32 mg/l, si presenta di colore giallo paglierino intenso con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Al naso ha un'apertura minerale, densa; in bocca è aggrazziato, con un perfetto bilanciamento tra materia, tempo e la sepmre perfetta bollicina ad incorniciare il sorso; fondamentale, ma discreta per dar spazio al Pinot Nero.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Carne bianca alla griglia, Culatello di Zibello, Formaggi di media stagionatura, Parmigiano Reggiano

Gradazione alcolica: 12% vol.

Occasione d'uso: Cena con gli amici, Aperitivo

Tipo di agricoltura: Biodinamico

Uvaggio: Pinot Nero 100%

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Origine e produzione Nascondi

Nicola Gatta

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Affinamento	70 lune
Altitudine vigneto	400 m s.l.m.
Paese di produzione	Italia
Formato	75 cl
Gradazione alcolica	12% vol.
Produttore	Nicola Gatta
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Tecnica di produzione	Dalla vendemmia 2011 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2010, 2009 e 2008 conservati in vasche di cemento
Tipologia	Spumante Metodo Classico
Uvaggio	Pinot Nero 100%
Vinificazione	In bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Vitigno principale	Pinot Nero
Zona	Franciacorta