Nicola Gatta

Blanc de Noir Nature

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Formato75 cl
Gradazione alcolica12% vol.
NazioneItalia
RegioneLombardia
TipologiaSpumante Metodo Classico
ZonaFranciacorta
27,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Noir non dosato riposa sui lieviti per 70 mesi (dichiarati in etichetta come "lune").

Biodinamico, senza aggiunta di solforosa e con la naturale a 32 mg/l, si presenta di colore giallo paglierino intenso con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Al naso ha un'apertura minerale, densa; in bocca è aggrazziato, con un perfetto bilanciamento tra materia, tempo e la sepmre perfetta bollicina ad incorniciare il sorso; fondamentale, ma discreta per dar spazio al Pinot Nero.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Carne bianca alla griglia, Culatello di Zibello, Formaggi di media stagionatura, Parmigiano Reggiano
Gradazione alcolica: 12% vol.
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Aperitivo
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Pinot Nero 100%
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento70 lune
Altitudine vigneto400 m s.l.m.
Paese di produzioneItalia
Formato75 cl
Gradazione alcolica12% vol.
ProduttoreNicola Gatta
NazioneItalia
RegioneLombardia
Tecnica di produzioneDalla vendemmia 2011 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2010, 2009 e 2008 conservati in vasche di cemento
TipologiaSpumante Metodo Classico
UvaggioPinot Nero 100%
VinificazioneIn bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Vitigno principalePinot Nero
ZonaFranciacorta
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Affettati e salumi, Carne bianca alla griglia, Culatello di Zibello, Formaggi di media stagionatura, Parmigiano Reggiano

Come servirlo Nascondi
BottigliaChampagnotta
Occasione d'usoCena con gli amici, Aperitivo
Temperatura di servizio10/12° C
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