
Nicola Gatta
Blanc de Noir Nature
0 Recensioni
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 12% vol. |
Nazione | Italia |
Regione | Lombardia |
Tipologia | Spumante Metodo Classico |
Zona | Franciacorta |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 12% vol. |
Nazione | Italia |
Regione | Lombardia |
Tipologia | Spumante Metodo Classico |
Zona | Franciacorta |
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Noir non dosato riposa sui lieviti per 70 mesi (dichiarati in etichetta come "lune").
Biodinamico, senza aggiunta di solforosa e con la naturale a 32 mg/l, si presenta di colore giallo paglierino intenso con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Al naso ha un'apertura minerale, densa; in bocca è aggrazziato, con un perfetto bilanciamento tra materia, tempo e la sepmre perfetta bollicina ad incorniciare il sorso; fondamentale, ma discreta per dar spazio al Pinot Nero.
Affinamento | 70 lune |
Altitudine vigneto | 400 m s.l.m. |
Paese di produzione | Italia |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 12% vol. |
Produttore | Nicola Gatta |
Nazione | Italia |
Regione | Lombardia |
Tecnica di produzione | Dalla vendemmia 2011 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2010, 2009 e 2008 conservati in vasche di cemento |
Tipologia | Spumante Metodo Classico |
Uvaggio | Pinot Nero 100% |
Vinificazione | In bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
Vitigno principale | Pinot Nero |
Zona | Franciacorta |
Affettati e salumi, Carne bianca alla griglia, Culatello di Zibello, Formaggi di media stagionatura, Parmigiano Reggiano
Bottiglia | Champagnotta |
Occasione d'uso | Cena con gli amici, Aperitivo |
Temperatura di servizio | 10/12° C |