Jaques Selosse

Brut Initial

Champagne AOC
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Formato75 cl
Gradazione alcolica36 mesi sui lieviti
NazioneFrancia
RegioneChampagne
TipologiaChampagne
170,00 €
Non Disponibile
Caratteristiche principali

Vino di ingresso della gamma Selosse, il Blanc de Blancs Grand Cru Brut Initial mostra da subito lo stile del vignaiolo

E' un vino composto da tre annate successive con invecchiamento sui lieviti in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate in cantina due volte, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione, poiché andranno in bottiglia dopo il dégorgement à la volée solo quando il produttore capirà che il vino è maturo al punto giusto.

Abbinamenti: Crostacei, Formaggi erborinati, Formaggi freschi, Insalata di pesce, Secondi piatti di mare
Gradazione alcolica: 36 mesi sui lieviti
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biologico
Uvaggio: 100% Chardonnay Grand Cru Classè
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Origine e produzione Nascondi
CertificazioniDOC
DenominazioneChampagne AOC
Formato75 cl
Gradazione alcolica36 mesi sui lieviti
ProduttoreJaques Selosse
NazioneFrancia
RegioneChampagne
TipologiaChampagne
Uvaggio100% Chardonnay Grand Cru Classè
VignetiDi proprietà in comuni Grancd Cru
VinificazioneDopo la spremitura tradizionale il mosto viene messo in barrique per la fermentazione, che inizia senza l'aggiunta di lieviti selezionati ed avviene con batonnage settimanale durante il periodo invernale e mensile durante l'estate. La fermentazione malolattica è contenuta, l'acidità naturale del vino non viene neutralizzata poichè i concimi non contengono potassi minerali e non si effettua mai alcun tipo di filtrazione
Vitigno principaleChardonnay
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Crostacei, Formaggi erborinati, Formaggi freschi, Insalata di pesce, Secondi piatti di mare

Come servirlo Nascondi
BottigliaChampagnotta
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio8/10° C
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