Marco De Bartoli

Bukkuram Padre della vigna

Passito di Pantelleria DOC
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Annata2012
Formato50 cl
Gradazione alcolica14,5% vol
NazioneItalia
RegioneSicilia
TipologiaPassito
ZonaPantelleria
60,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Bukkuram, dall'arabo 'padre della vigna', è il nome che definisce la zona di Pantelleria prediletta dagli Arabi per la coltivazione dell'uva Zibibbo.
È lì che si estende l'azienda, in un dammuso del '700, per circa cinque ettari di vigneto. È stato nel 1984 che Marco De Bartoli ha messo in bottiglia il suo passito che, in omaggio alle incantevoli terre in cui è prodotto, prende il nome di Bukkuram. 

Prodotto solo nelle annate eccellenti da uve Zibibbo appassite, un vino dal colore giallo oro intenso, caldo ed equilibrato, ricco di note dolci, ma mai stucchevoli, che richiamano alla frutta candita, ai fichi secchi, ma anche a note di liquirizia

Abbinamenti: Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Torte di frutta, Dolci lievitati
Annata: 2012
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Uvaggio: Zibibbo 100%
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento30 mesi in barrique non nuove, 6 mesi in acciaio
Altitudine vigneto200 m s.l.m.
Annata2012
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazionePassito di Pantelleria DOC
Formato50 cl
Gradazione alcolica14,5% vol
ProduttoreMarco De Bartoli
NazioneItalia
RegioneSicilia
Tecnica di produzioneAppassimento naturale al sole estivo per il 50% delle uve, la restante parte sulla pianta
TipologiaPassito
UvaggioZibibbo 100%
VignetiA Pantelleria con esposizione sud-ovest da viti di 35-50 anni
VinificazioneA fermentazione spontanea avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa 3 mesi
Vitigno principaleZibibbo
ZonaPantelleria
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Torte di frutta, Dolci lievitati

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio12/14° C
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