Marco De Bartoli

Bukkuram Sole d'Agosto

Passito di Pantelleria DOC
0 Recensioni
Annata2015
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol
NazioneItalia
RegioneSicilia
TipologiaPassito
45,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Un territorio che non si doma. Ogni anno la vendemmia racconta sensazioni e potenzialità diverse. Questo a Pantelleria è maggiormente amplificato. Marco De Bartoli durante la vendemmia ripeteva spesso che l'elemento indispensabile per ottenere il suo passito di Pantelleria era il 'sole d'agosto', proprio il mese in cui a Bukkuram si mettono ad appassire le uve.

Bukkuram 'Sole d'Agosto' è il passito che annualmente viene prodotto nel vigneto di Bukkuram. Le caratteristiche dell'uva appassita consentono di raccontare un territorio, con aromi e profumi che solo questa magica isola riesce a dare. Un passito giovane, fresco e fruttato, meno complesso e strutturato del tradizionale Bukkuram, in grado di regalare piacevoli sensazioni

Abbinamenti: Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Torte di frutta, Dolci lievitati
Annata: 2015
Gradazione alcolica: 14% vol
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Lotta integrata
Uvaggio: Zibibbo 100%
Vai alla scheda completa
Origine e produzione Nascondi
Affinamento6 mesi in acciaio e breve passaggio in barrique non nuove
Annata2015
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazionePassito di Pantelleria DOC
Densità2.500 ceppi per ettaro
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol
ProduttoreMarco De Bartoli
Metodo di allevamentoAlberello pantesco
NazioneItalia
RegioneSicilia
Tecnica di produzioneAppassimento al sole del 50% delle uve almeno 2 settimane, in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica; la rimanente parte sulla pianta
TipologiaPassito
UvaggioZibibbo 100%
Vigneticoltivati ad Alberello pantesco, pratica agricola dichiarata dall'Unesco Patrimonio Mondiale dell'Umanità, con radici che hanno origini tra il 1950 ed il 1970
VinificazioneA fermentazione spontanea avanzata,l'uva appassita in precedenza, e sgrappolata a mano, viene aggiunta al vino, a più riprese, e lasciata a macerare per circa tre mesi fino ad ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino
Vitigno principaleZibibbo
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Formaggi erborinati, Pasticceria secca, Torte di frutta, Dolci lievitati

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio12/14° C
Recensioni Nascondi
Scrivi la tua recensione
Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account
Guida all'acquisto
  • Prodotti di alta qualità
  • Competenza e professionalità dal 1954. Online dal 2001
  • Pagamenti facili e sicuri
  • Consegna in 24/48 ore
Altri prodotti di Marco De Bartoli
Marco De Bartoli
49,50 €
Marco De Bartoli
Marsala DOC
26,00 €
Marco De Bartoli
Passito di Pantelleria DOC - Annata 2012
60,00 €
Marco De Bartoli
Sicilia IGT - Annata 2016
23,00 €