Les Crêtes

Chardonnay Cuvée Bois

Valle d'Aosta DOP
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Annata2014
Formato75 cl
NazioneItalia
RegioneValle d'Aosta
39,11 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Chardonnay 100%, bianco policlonale di Borgogna.
Dopo una pressatura soffice, fermenta in legno da 300 lt. (Allier, Troncais, Americano), segue una permanenza sul torbido di 1a e 2a fermentazione con "batonnage" per 10 mesi ed un affinamento presso il produttore di 6 mesi. Prodotto in quantità limitata, per puro amore di ricerca, è caratterizzato dagli aromi gusto-olfattivi classici degli élevages di Borgogna. I tannini nobili dei legni pregiati, tostati con "chauffes" tradizionali, la permanenza sulle fecce madri di prima e seconda fermentazione, i continui "bâtonnages", gli conferiscono una rilevante complessità gusto-olfattiva. Di un brillante colore giallo oro con un unghia verdolina, al naso si manifesta prorompente, intenso, con un largo ventaglio olfattivo che va dai fruttati agli speziati. In bocca si offre equilibrato, morbido, persistente e sapido. Un vino con un grande frutto costitutivo e di eccezionale eleganza.
Annata: 2014
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Origine e produzione Nascondi
Annata2014
DenominazioneValle d'Aosta DOP
Formato75 cl
ProduttoreLes Crêtes
NazioneItalia
RegioneValle d'Aosta
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