Cantina della Volta

Christian Bellei Brut Metodo Classico Millesimato

Vino Spumante di Qualità
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Annata2013
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
TipologiaSpumante Metodo Classico
18,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali

È ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve di Lambrusco di Sorbara coltivate nei terreni alluvionali del fiume Secchia.

Di colore giallo tenue con riflessi verdolini, effervescenza vivace e persistente la cui ultima espressione è una corona fine, ininterrotta e duratura. Al naso, magistrale ed espressivo, piacevoli sentori floreali alternati a note di frutta (mela). Fin dall'attacco ampio e dinamico, rotondo e vellutato, sposa felicemente gli elementi identificati nella fase olfattiva.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Culatello di Zibello, Parmigiano Reggiano, Secondi piatti di mare
Annata: 2013
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Aperitivo
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
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Origine e produzione Nascondi
Cantina della Volta
Affinamento34 mesi sui lieviti, seguito da dégorgement e successiva aggiunta della liqueur d'expédition
Annata2013
Paese di produzioneItalia
DenominazioneVino Spumante di Qualità
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol
ProduttoreCantina della Volta
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
TipologiaSpumante Metodo Classico
VinificazioneIl mosto è sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica primaria e a successivo affinamento a temperatura controllata in tini d'acciaio. Dopo sei mesi, il vino viene addizionato di lieviti selezionati per la presa di spuma e imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C.
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Affettati e salumi, Culatello di Zibello, Parmigiano Reggiano, Secondi piatti di mare

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoCena con gli amici, Aperitivo
Temperatura di servizio10/12° C
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