Luciano Capellini

Cinque Terre Bianco

Cinque Terre DOP
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Annata2018
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol.
NazioneItalia
RegioneLiguria
TipologiaBianco secco
23,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Meno di 10.000 bottiglie prodotte per questo vino le cui uve provengono da impervi terrazzamenti che guardano il mere ligure, nel cuore delle Cinque Terre.

Vinificato a partire dai vitigni autoctoni di Bosco, Arbarola e Vermentino, il Cinqueterre di Capellini è un vino fresco e solare, influenzato nal microclima marittimo che lo circonda. Sapido e ricco di note salsoiodiche è sostenuto da una buona struttura e persistenza.

Abbinamenti: Alici del Mar Cantabrico, Carne bianca in umido, Formaggi di media stagionatura, Primi piatti di pesce, Secondi piatti di mare, Zuppa di pesce
Annata: 2018
Gradazione alcolica: 14% vol.
Occasione d'uso: Cena con gli amici
Uvaggio: Bosco 75%, Arbarola 5%, Vermentino 20%
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Origine e produzione Nascondi
Altitudine vigneto300 m s.l.m.
Annata2018
CertificazioniDOP
Paese di produzioneItalia
DenominazioneCinque Terre DOP
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol.
ProduttoreLuciano Capellini
NazioneItalia
RegioneLiguria
Tecnica di produzioneLe bucce pigiate dolcemente e separate dal raspo sono poste in una botte per 24 ore. Pressatura con un torchio a polmone a una pressione controllata
TipologiaBianco secco
UvaggioBosco 75%, Arbarola 5%, Vermentino 20%
VignetiTerrazzati a picco sul mare
VinificazioneIl mosto viene lasciato fermentare senza l'aggiunta di lieviti con batonage periodico.
Vitigno principaleBosco
Degustazione Nascondi

Il colore è giallo paglierino tendente al dorato, vivace e brillante. Il profumo è fresco di buona intensità con note salsoiodiche. Al palato è secco, sapido e di buona freschezza; piacevole il retrogusto amarognolo. Di buona struttura e persistenza

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Alici del Mar Cantabrico, Carne bianca in umido, Formaggi di media stagionatura, Primi piatti di pesce, Secondi piatti di mare, Zuppa di pesce

Come servirlo Nascondi
BottigliaBorgognona
Occasione d'usoCena con gli amici
Per gustarlo al meglioSi abbina perfettamente al pesce lavorato, zuppa di pesce, acciughe in umido ma anche carni bianche lavorate con erbe aromatiche. Ottimo con funghi trifolati e formaggi di media stagionatura. Si esprime appieno dopo una leggera ossigenazione
Temperatura di servizio10/12° C
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