Di Meo

Colle dei Cerri Fiano di Avellino

Fiano di Avellino DOCG
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Annata2007
Formato75 cl
Gradazione alcolica13% vol.
NazioneItalia
RegioneCampania
TipologiaBianco secco
ZonaIrpinia
34,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Colle dei Cerri è prodotto da un Cru di Fiano impiantato a Salza Irpina nel 1995: i 550 metri di altitudine e l'esposizione ottimale del vigneto garantiscono la lenta e perfetta maturazione delle uve che, una volta pigiate, fermentano in legno e qui affinano per 10 mesi.

La lunga sosta in cantina consegna, infine, un vino strutturato, complesso all'olfatto e succoso al palato, particolarmente lungo nel finale.

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi piatti di mare, Uova e torte salate
Annata: 2007
Gradazione alcolica: 13% vol.
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biologico
Uvaggio: Fiano di Avellino
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Origine e produzione Nascondi
AffinamentoMinimo 10 mesi in barriques a cui seguono almeno 3 anni di riposo in bottiglia
Altitudine vigneto550 m s.l.m.
Annata2007
CertificazioniDOCG
Paese di produzioneItalia
DenominazioneFiano di Avellino DOCG
Densità4.500 ceppi per ettaro
Formato75 cl
Gradazione alcolica13% vol.
ProduttoreDi Meo
Metodo di allevamentoSpalliera con potatura a Guyot monolaterale
NazioneItalia
RegioneCampania
Tecnica di produzioneRaccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg
TerrenoArgilloso, semi calcareo
TipologiaBianco secco
UvaggioFiano di Avellino
VignetiVigna singola del 1995 situata nel comune di Salza Irpina (AV)
VinificazioneMacerazione sulle bucce, fermentazione in legno (barriques di rovere francese)
Vitigno principaleFiano
ZonaIrpinia
Degustazione Nascondi

Di colore giallo dorato dai caldi riflessi ambrati, emana profumi di camomilla, miele d’acacia e frutta secca in una piacevole cornice di tostatura. Strutturato, fresco, sapido e molto persistente.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Formaggi stagionati, Secondi piatti di mare, Uova e torte salate

Come servirlo Nascondi
BottigliaBorgognona
Consumo idealeIdeale con uovo al tartufo, risotto con Castelmagno e nocciole, sarde alla beccafico
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio8/10° C
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