{"title":"Anne Rozes","description":"\u003ch2\u003ePerché scegliere Anne Rozès\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Conserverie Anne Rozès nasce nel 1970 a Lahonce, nel cuore del Pays Basque francese, da un'idea semplice e ambiziosa: \u003cstrong\u003emettere in conserva il gusto e lo spirito di un territorio\u003c\/strong\u003e. Anne e Philippe Rozès fondano un laboratorio artigianale a fianco della casa di famiglia Hospitalia, circondati dai campi verdeggianti e dalla vista sull'Adour. Da subito la filosofia è chiara: ricette naturali, senza conservanti né coloranti, radicate nel patrimonio gastronomico dell'Aquitania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna storia di famiglia e territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe percorre le strade della regione nella sua 4L per far conoscere i prodotti della conserveria a epicerie, macellerie, fromagerie e cantine, che diventano rapidamente clienti fedeli. La gamma spazia da confetture a piatti pronti e verdure cucinate, tutti espressione autentica della tradizione basca. Oggi l'azienda è nelle mani del figlio Franck, che porta avanti la tradizione con la stessa passione. Nel 2005 avvia una collaborazione con \u003cstrong\u003eChristian Parra\u003c\/strong\u003e, chef stellato Michelin, per sviluppare ricette d'autore che aprono le porte al mondo della ristorazione professionale e consolidano la reputazione della conserviera a livello nazionale. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bloc-di-foie-gras-di-anatra-anne-rozes-130g","title":"Bloc di Foie Gras di Anatra","description":"\u003ch2 data-section-id=\"175xn66\" data-start=\"47\" data-end=\"78\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"79\" data-end=\"937\"\u003eIl Bloc di Foie Gras d’anatra Anne Rozès è una specialità della tradizione gastronomica francese realizzata con fegato grasso di anatra proveniente da allevamenti del sud-ovest della Francia, territorio storicamente legato alla produzione di foie gras di alta qualità. La lavorazione punta a ottenere una consistenza omogenea e vellutata, mantenendo al tempo stesso tutta la ricchezza aromatica tipica della materia prima.\u003cbr data-start=\"501\" data-end=\"504\"\u003eIl risultato è un prodotto morbido e compatto, facile da affettare e ideale per la preparazione di tartine e piccoli assaggi. Al palato emergono note burrose e delicate, con una struttura fondente e una persistenza elegante che richiama la tradizione gastronomica francese più classica.\u003cbr data-start=\"790\" data-end=\"793\"\u003eLa texture liscia e cremosa permette al foie gras di sciogliersi lentamente, offrendo un gusto pieno ma equilibrato, senza eccessi di intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xr8xro\" data-start=\"939\" data-end=\"973\"\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"1577\"\u003eÈ una scelta ideale per aperitivi e occasioni conviviali, soprattutto servito su pane tostato o brioche leggermente calda, che ne esalta la componente cremosa creando un piacevole contrasto con la croccantezza del pane. Con una confezione da 130 g è possibile preparare facilmente una decina di tartine per l’aperitivo.\u003cbr data-start=\"1293\" data-end=\"1296\"\u003eSi abbina molto bene a vini bianchi morbidi e aromatici, come un Jurançon moelleux, capace di valorizzare la rotondità del foie gras con una componente dolce ed equilibrata. In cucina può essere utilizzato anche per arricchire antipasti raffinati o preparazioni dal gusto elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne Rozes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58092814696832,"sku":"16316","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Bloc_di_Foie_Gras_di_Anatra_Anne_Roz_s_Specialit_Francese.jpg?v=1778756612"},{"product_id":"foie-gras-di-anatra-anne-rozes-90-g","title":"Foie Gras di Anatra 90 g","description":"\u003ch2 data-section-id=\"175xn66\" data-start=\"47\" data-end=\"78\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"951\"\u003eIl Foie Gras intero d’anatra del Sud-Ovest IGP Anne Rozès è una delle espressioni più rappresentative della tradizione gastronomica francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"951\"\u003eRealizzato esclusivamente con fegato di anatra proveniente da allevamenti all’aperto nel Sud-Ovest della Francia, si distingue per la qualità della materia prima e per una lavorazione che segue metodi tradizionali riconosciuti dal marchio IGP, garanzia di origine e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"951\"\u003eLa consistenza è particolarmente fondente e vellutata, con una struttura compatta ma morbida che si scioglie progressivamente al palato. Il gusto è delicato ma persistente, con note burrose ed eleganti che esprimono tutta la raffinatezza del foie gras di alta qualità.\u003cbr data-start=\"786\" data-end=\"789\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"951\"\u003eLa lavorazione accurata consente di preservare la naturale ricchezza aromatica del prodotto, mantenendo equilibrio e pulizia gustativa senza eccessi di intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xr8xro\" data-start=\"953\" data-end=\"987\"\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1591\"\u003eÈ una specialità ideale per aperitivi raffinati o antipasti eleganti, soprattutto servita su pane tostato o brioche leggermente calda, dove la croccantezza del pane crea un piacevole contrasto con la cremosità del foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1591\"\u003ePer valorizzarne al meglio la texture, è consigliabile lasciarlo riposare a temperatura ambiente prima del servizio e tagliarlo con una lama liscia leggermente riscaldata. Può essere gustato semplicemente con qualche cristallo di sale grosso oppure accompagnato da vini bianchi morbidi e aromatici, capaci di esaltarne la rotondità e la persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne Rozes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58093777781120,"sku":"16314","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Foie_Gras_Intero_d_Anatra_IGP_Anne_Roz_s_Sud-Ovest_Francia.jpg?v=1778766519"},{"product_id":"foie-gras-di-anatra-anne-rozes-180-g","title":"Foie Gras di Anatra 180 g","description":"\u003ch2\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Foie Gras intero d'anatra del Sud-Ovest IGP Anne Rozès rappresenta uno dei vertici della gastronomia tradizionale francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto esclusivamente con fegato di anatra allevata allo stato semibrado nel Sud-Ovest della Francia, si distingue per la selezione rigorosa della materia prima e per una preparazione che rispetta i metodi artigianali tutelati dal marchio IGP, certificazione di provenienza e genuinità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa texture è straordinariamente scioglievole e setosa, con una consistenza piena ma delicata che si rivela gradualmente al palato. Il profilo aromatico è raffinato e persistente, con sfumature burroso-vellutate che testimoniano la qualità eccezionale di questo foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cura nella lavorazione permette di esaltare la complessità aromatica naturale del fegato, garantendo un equilibrio gustativo pulito e armonioso, privo di qualsiasi eccesso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna specialità pensata per aperitivi di classe o antipasti ricercati, particolarmente apprezzata su crostini dorati o brioche tiepida, dove la friabilità del pane valorizza la morbidezza avvolgente del foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer esaltarne al massimo la texture, si consiglia di portarlo a temperatura ambiente qualche minuto prima di servirlo e di affettarlo con una lama liscia leggermente scaldata. Ottimo da solo con qualche fiocco di sale marino, si abbina splendidamente a vini bianchi dolci e aromatici, in grado di amplificarne la rotondità e la lunga persistenza in bocca.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne Rozes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58093851181440,"sku":"16315","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Foie_Gras_Intero_d_Anatra_Anne_Roz_s_Sud-Ovest_Francia_IGP.jpg?v=1778766778"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/collections\/anne_rozes_foie_gras.jpg?v=1778756107","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/collections\/anne-rozes.oembed","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}