{"title":"Castellare","description":"\u003cp\u003ePoderi Castellare di Castellina è un'azienda di circa 80 ha. nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti. Gli ettari di vigneto sono circa 33, situati sulle colline di un anfiteatro naturale, esposto a sud-est.\u003cbr\u003eLa produzione è di circa 250.000 bottiglie di vino all'anno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA un'altitudine media di 370 m. s.l.m. I vigneti hanno un'età fra i 5 e i 30 anni. Oltre ai vigneti ci sono circa 12 ha. di oliveti e 15 ha. a coltivazione mista. Il resto è bosco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNata nel 1968\u003c\/strong\u003e dalla fusione di cinque poderi, ha oggi rese per ettaro molto basse, nettamente al di sotto di quanto prevedono come massimo i disciplinari delle Docg Chianti Classico. \u003cbr\u003eUn'ottima esposizione al sole, un buon drenaggio dell'acqua , un suolo misto di marne calcaree, galestro e poca argilla danno dei vini, sia rossi che bianchi, molto ben strutturati, intensi e adatti a un lungo invecchiamento in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDalla fine degli anni '70\u003c\/strong\u003e l'azienda è di proprietà di Paolo Panerai. Un censimento delle viti, intrapreso subito dopo l'acquisto, ha consentito di selezionare la miglior specie di Sangioveto, la nobile versione autoctona del Sangiovese, e Malvasia Nera, una varietà che consente di dare una caratterizzazione particolare ai Sodi di San Niccolò. Un vigneto sperimentale piantato nella proprietà in collaborazione con l'Università di Milano e Firenze e l'Istituto di San Michele all'Adige ha permesso la ricerca continua sui cloni migliori nonché la produzione di viti selezionate per il rinnovo dei vigneti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aceto-di-vino-rosso-castellare","title":"Aceto di Vino Rosso","description":"\u003cp\u003eIl passaggio avviene così in maniera talmente naturale da conservare, esaltandole, le caratteristiche del vino base. Per renderlo più ricco, armonico e rotondo, l'aceto di Castellare viene invecchiato in carati da 225 litri di legni diversi.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639070777649,"sku":"807","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1170444.jpg?v=1688026110"},{"product_id":"chianti-classico-az-agr-castellare-di-castellina-2019-75-cl","title":"Chianti Classico","description":"\u003cp\u003eIl Chianti Classico Castellare da uve Sangioveto, Canaiolo e vitigni complementari è da sempre uno dei vini simbolo della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639136772401,"sku":"2506","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1150624_9555f8a0-c8f9-4b6c-97d6-aaa65dc6c925.jpg?v=1688027942"},{"product_id":"vinsanto-az-agr-castellare-di-castellina-2016-37-5-cl","title":"Vin Santo","description":"\u003cp\u003eFatto nel rispetto più rigoroso della tradizione, con i grappoli di Malvasia bianca e di poco Trebbiano fatti appassire appesi, in ambiente areato, e non sui cannicci. E poi con caratelli che hanno madri di 20-30 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639618625841,"sku":"7072","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1170381_ab809094-aa8c-4350-a510-9c5ae58525b4.jpg?v=1688034699"},{"product_id":"i-sodi-di-san-niccolo-2018","title":"I Sodi di San Niccolò 2018","description":"\u003cp\u003eRosso intenso con riflessi granati, profondamente sofisticato mette in mostra il suo pedigree completo sia sul bouquet che in bocca. La qualità del frutto è eccezionale e si può distinguere ogni aroma con chiarezza totale, dalla ciliegia alle spezie, la cui messa a fuoco e l'integrazione sono eccezionali. \u003c\/p\u003e","brand":"Castellare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639796097329,"sku":"7996","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1150622_26429333-e7cc-4e50-9126-60cec5ed0d0a.jpg?v=1688030159"}],"url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/collections\/az-agr-castellare-di-castellina.oembed","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}