{"title":"Fermento Emilia","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eI vini artigianali dell'Emilia-Romagna\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eFermento Emilia nasce con l'obiettivo di valorizzare una nuova generazione di vignaioli che lavorano in modo indipendente, con attenzione alla qualità delle uve e alla coerenza produttiva. L'evento, ospitato nel Castello di Montecchio Emilia, è diventato in pochi anni un punto di riferimento per chi cerca vini autentici e non standardizzati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta selezione nasce anche da un rapporto diretto: raccoglie aziende che conosciamo personalmente, incontrate e seguite nel tempo, non semplicemente etichette aggiunte a catalogo. I vini presenti esprimono territori, vitigni e sensibilità diverse, ma condividono un'impostazione artigianale e una forte identità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere questi vini\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eI vini presenti in questa selezione privilegiano espressione territoriale, equilibrio e personalità. Possono essere più immediati o più complessi, ma mantengono sempre una forte riconoscibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera esplorare l'Emilia-Romagna oltre le etichette più conosciute, questa è una selezione pensata per scoprire produttori meno convenzionali, scelti con un criterio diretto e consapevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/crocizia\"\u003eCrocizia\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParmense, originale, inclassificabile. Malvasia, Trebbiano, Lambrusco e — in quantità ancora più limitata — sidri di mele e pere da varietà autoctone dell'Appennino. Vini che seguono il frutto, non le mode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/quarticello\"\u003eQuarticello\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRoberto Maestri a Montecchio Emilia: Lambrusco, Malvasia e Spergola in biologico, rifermentati in bottiglia secondo la tradizione reggiana. Vini riconoscibili, coerenti, di grande bevibilità. Il Metodo Classico Cascinaronchi è uno dei riferimenti assoluti della categoria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/storchi\"\u003eStorchi\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti pedecollinari lungo il fiume Enza, nelle terre di Matilde di Canossa. Conduzione biodinamica integrale, fermentazioni spontanee, nessun additivo. Lambrusco, Malbo Gentile e Cabernet Sauvignon con una personalità che il territorio detta e la cantina non corregge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/podere-cipolla\"\u003ePodere Cipolla\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenny Bini, alle porte di Reggio Emilia, lavora solo con varietà autoctone — Malbo Gentile, Spergola, Malvasia, Lambrusco — su suoli argillosi in biologico. Rifermentazioni in bottiglia senza autoclavi né zuccheri aggiunti. Vini saporiti, rustici, senza ritocchi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/filarole\"\u003eFilarole\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVal Tidone piacentina, vigneti abbandonati recuperati, alcuni con oltre cent'anni. Barbara Pulliero e Paolo Rusconi vinificano senza lieviti selezionati, senza filtrazioni, senza interferenze. Malvasia, Ortrugo, Barbera, Croatina: vini fermi, diretti, che parlano di suolo e annata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/marinferno\"\u003eMarinferno\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn podere in Val Tidone che la famiglia Sforza Fogliani custodisce dal Cinquecento, oggi cantina biologica certificata e membro FIVI. Autoctoni piacentini — Malvasia, Ortrugo, Barbera, Croatina — affiancati da Chardonnay e Pinot Nero. Ogni etichetta racconta un luogo, spesso con un'etichetta d'artista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/terraquilia\"\u003eTerraQuilia\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCantina modenese specializzata in Lambrusco metodo ancestrale e rifermentato in bottiglia. Le etichette Falconero e Terrebianche sono tra le più rappresentative della nuova generazione di Lambrusco naturale: secchi, sapidi, con una bolla fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/la-stoppa\"\u003eLa Stoppa\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiferimento assoluto del vino naturale italiano. Elena Pantaleoni e Giulio Armani sulle colline di Rivergaro: Barbera, Bonarda, Malvasia, Trebbiano interpretati con rigore e libertà. L'Ageno è uno dei bianchi macerati più iconici d'Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/partitura-8\"\u003ePartitura 8\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFormigine, 2020: tre amici, un obiettivo. Spumanti da Malbo Gentile, Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Montanaro, affinati in cantine storiche a 9 metri sotto terra. Ogni bottiglia è un millesimato: struttura, freschezza, effervescenza fine. Vini che lasciano il segno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"\/collections\/la-vigna-del-lupo\"\u003eLa Vigna del Lupo\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVigneti recuperati, lavoro manuale, nessun solfito aggiunto. Barbera, Lambrusco, Albana, Moscato, Malvasia, Pinot Grigio: una gamma essenziale, costruita con pazienza e coerenza. Viticoltura artigianale che non cerca consenso.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"malvasia-passita-vino-del-volta-la-stoppa-50-cl","title":"Vino Del Volta 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVino Del Volta 2024: passito naturale dei Colli Piacentini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Del Volta di La Stoppa è un passito d'eccellenza che nasce dalle colline piacentine, dove la tradizione vitivinicola incontra la filosofia biodinamica. Prodotto con 95% Malvasia di Candia e 5% Moscato, questo vino dolce da meditazione racconta la pazienza e la maestria di un'azienda che ha fatto della naturalità e del rispetto del territorio i propri valori fondanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia e appassimento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte tra fine agosto e inizio settembre, nel momento di perfetta maturazione aromatica. Successivamente vengono lasciate appassire al sole per circa 15 giorni, un processo che concentra gli zuccheri naturali e sviluppa la complessità aromatica tipica dei grandi passiti. Questo metodo tradizionale, unito alla coltivazione biodinamica, conferisce al vino una purezza e un'autenticità straordinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento e caratteristiche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vinificazione, il Vino Del Volta affina per 10 mesi in barriques di rovere francese, dove sviluppa note terziarie di grande eleganza mantenendo la freschezza del frutto. Il risultato è un vino ricco di sentori di frutta tropicale e albicocca matura, con una dolcezza equilibrata e una struttura che lo rende adatto a un lungo invecchiamento in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome servirlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura ideale: 12–14 °C in calici da vino dolce. Perfetto come vino da meditazione dopo cena, si abbina splendidamente a formaggi erborinati, dessert a base di frutta secca, pasticceria secca e crostate. Ottimo anche con foie gras o come accompagnamento a una serata tra amici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn passito dei Colli Piacentini che celebra la tradizione e la pazienza dell'appassimento al sole.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639065174321,"sku":"206","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/dsc01337_2290fe16-14b6-4f9e-b3fe-1be0afc174f6.jpg?v=1688030750"},{"product_id":"ageno-la-stoppa-2020-75-cl","title":"Ageno 2022","description":"\u003cp\u003eVino dalla lunga macerazione sulle bucce, mostra sentori olfattivi decisi di mela acerba, tè nero e spezie, ma anche nocciola e frutti a bacca rossa. L’assaggio è vivace, croccante e ricco di mirtilli e ribes in particolare, con un finale che ritorna sullo speziato di chiodi di garofano.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639136411953,"sku":"2429","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1150024_78c744ff-4676-4952-afaf-4c0342face3f.jpg?v=1688026162"},{"product_id":"buca-delle-canne-la-stoppa-50-cl","title":"Buca delle Canne","description":"\u003cp\u003eDa uve Semillon 100% vendemmiate la prima metà di settembre scegliendo ad uno ad uno gli acini colpiti da muffa nobile ed invecchiato 10 mesi in barrique di rovere francese. Vino dolce botritizzato, adatto a lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639424803121,"sku":"6009","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1160338_a82f7c2e-d8c9-4ca7-8963-858368c23839.jpg?v=1688027257"},{"product_id":"trebbiolo-rosso-la-stoppa-2022-75-cl","title":"Trebbiolo Rosso 2023","description":"\u003cp\u003eTestimonia il rispetto per la tradizione, legata alla cucina locale, saporita e di spessore che predilige vini di buona acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa uve Barbera 60% e Bonarda 40% coltivate seguendo metodi naturali, con inerbimento spontaneo, al naso esprime sentori di frutta rossa fragranti e ricordi lievemente floreali. In bocca mostra una bella freschezza, un corpo importante e tannini vivaci; una bevuta fresca, piacevole ed immediata.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639553941809,"sku":"6815","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1150022_fb63969e-704f-4ccd-824b-9e480369031c.jpg?v=1688034434"},{"product_id":"perivana-storchi-2020-75-cl","title":"Perivana","description":"\u003cp\u003ePerivana nasce da una selezione attenta di uve Cabernet Sauvignon coltivate in regime naturale sulle colline della Val d’Enza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione è condotta senza interventi invasivi e il vino affina per 24 mesi in barriques di rovere francese, per metà nuove, seguendo un approccio artigianale e rispettoso del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerivana rappresenta il lato più maturo e profondo della produzione di Storchi, un vino che non ha paura di mostrare la propria struttura ma lo fa con eleganza e pulizia, in una sintesi rara tra potenza e finezza. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni bottiglia è il risultato di un lavoro lento, preciso e senza compromessi, pensato per chi cerca vini capaci di evolversi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi colore rosso granato, naso fitto con sentori di frutta di bosco, liquirizia e cacao, il tutto è scandito con eleganza e pulizia estrema, e note minerali. Al palato i tannini che disegnano una struttura rocciosa, ma fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerivana si esprime al meglio con piatti complessi e strutturati come brasati, costate alla brace, selvaggina in umido e arrosti speziati. Perfetto con formaggi stagionati a lunga maturazione e piatti della tradizione rivisitati in chiave gourmet. Si presta anche a meditazione, magari dopo cena, da solo o accompagnato da cioccolato fondente o sigari morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerivana è la sintesi tra rigore e libertà, un rosso profondo e territoriale che guarda ai grandi Cabernet europei ma resta fedele alle sue radici emiliane. È la scelta ideale per chi cerca vini longevi, di sostanza ma anche di classe, capaci di raccontare il lavoro in vigna e in cantina con voce chiara e senza forzature. Un rosso naturale ma impeccabile, pensato per chi apprezza la potenza controllata e la bellezza dell’attesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Storchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639674790193,"sku":"7420","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Perivana_Storchi_2020_75_cl.jpg?v=1748514445"},{"product_id":"braje-storchi-2021-75-cl","title":"Braje 2021","description":"\u003cp\u003eProdotto dall’azienda agricola Storchi, realtà indipendente e artigianale situata a Montecchio Emilia, Braje 2021 nasce da un uvaggio di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, coltivati sulle colline della Val d’Enza con approccio sostenibile. L'affinamento avviene per 12 mesi in barriques di rovere francese, metà delle quali nuove, e il vino viene imbottigliato senza filtrazioni per conservare tutta la sua energia naturale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBraje è il grido diretto della terra, una voce autentica che si fa vino e racconta una versione raffinata e contemporanea della tradizione bordolese in chiave emiliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBraje 2021 è un rosso da piatti importanti, ideale con carni rosse in umido, tagliata di manzo, selvaggina in salmì, brasati e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti strutturati come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne al forno. La sua eleganza lo rende perfetto anche per cene formali o degustazioni verticali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegante e strutturato, ha tannini morbidi e fitti. Al palato mostra un frutto maturo, con sentori di spezie, tabacco e peperone; il finale è ben bilanciato da una sottile acidità. \u003c\/p\u003e","brand":"Storchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639674986801,"sku":"7421","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Braje_Storchi_2021_75_cl.jpg?v=1748514510"},{"product_id":"neroduva-storchi-2016-75-cl","title":"Neroduva","description":"\u003cp\u003eDi colore rosso rubino, il bouquet è un'esplosione di piccoli frutti sotto spirito, cacao e delicate suggestioni speziate. Sul palato è ricco, vellutato, con uno spettro aromatico ampio, ma sempre sospinto da freschezza e mineralità precisa. Un rosso corposo da abbinare a cioccolato, formaggi erborinati, o di lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Storchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639675019569,"sku":"7422","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1130667_307755ff-27b3-4e7c-ba41-613a7d106551.jpg?v=1688031256"},{"product_id":"pozzoferrato-storchi-75-cl","title":"Pozzoferrato 2025","description":"\u003ch2\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePozzoferrato è il vino che ha fatto conoscere i fratelli Storchi agli appassionati di Lambrusco e rappresenta ancora oggi una delle interpretazioni più autentiche e personali del territorio reggiano. Nasce nella Val d'Enza da un assemblaggio di Lambrusco Salamino, Ancellotta e Lambrusco Maestri coltivati in regime biodinamico, seguendo una filosofia che mette al centro il vigneto, la biodiversità e il minimo intervento in cantina. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur appartenendo alla denominazione Reggiano Rosso Colli di Scandiano e Canossa DOC, Pozzoferrato racconta l'anima più sincera del Lambrusco tradizionale: rifermentazione naturale in bottiglia, materia viva e una bevibilità che non rinuncia alla profondità. È un vino che nasce dalla memoria delle vecchie vinificazioni contadine, reinterpretate con precisione e consapevolezza contemporanea. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino intenso e una schiuma porpora vivace. I profumi richiamano ciliegia, mora ed erbe aromatiche, accompagnati da leggere sfumature balsamiche e da una piacevole impronta territoriale. Al palato è pieno, fresco e dinamico, con tannini fini che donano struttura senza appesantire il sorso. La componente sapida e la naturale vivacità della rifermentazione rendono il vino particolarmente coinvolgente e gastronomico. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno degli aspetti più sorprendenti di Pozzoferrato è la capacità di evolvere nel tempo. Pur essendo straordinariamente piacevole da giovane, può maturare per diversi anni sviluppando complessità e profondità inaspettate per un vino frizzante emiliano. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ adatto per chi cerca un Lambrusco autentico, lontano dagli stereotipi dei vini semplicemente facili e immediati. Pozzoferrato mantiene tutta la convivialità tipica dei grandi vini emiliani, ma aggiunge profondità, carattere e una capacità evolutiva che lo rende interessante anche per gli appassionati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tavola dà il meglio con la cucina emiliana: salumi, torta fritta, anolini, lasagne, bolliti e Parmigiano Reggiano. La sua freschezza lo rende però sorprendentemente versatile anche con hamburger, pizze artigianali, carni alla griglia e piatti vegetariani saporiti. Servito leggermente fresco esprime al meglio la sua energia e la sua naturale vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Storchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639675052337,"sku":"7423","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Pozzoferrato_Storchi_75_cl.jpg?v=1748514539"},{"product_id":"lambrusco-falcorubens","title":"Lambrusco Falcorubens","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\" xml=\"space\"\u003e\u003c!--\np.p1 {margin: 0.0px 0.0px 8.0px 0.0px; line-height: 19.0px; font: 15.8px Georgia; color: #000000; -webkit-text-stroke: #231f20; background-color: #ffffff}\nspan.s1 {font-kerning: none; -webkit-text-stroke: 0px #993366}\nspan.s2 {font-kerning: none}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639754973489,"sku":"7862","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1100231_1_c23b5fe8-89f6-45fb-a051-1ea3f4009fbf.jpg?v=1688030415"},{"product_id":"terrebianche-vino-frizzante-col-fondo-2019","title":"Terrebianche vino Frizzante col Fondo","description":"\u003cp\u003eIl Terrebianche col fondo di Terraquilia viene prodotto come si faceva una volta, senza uso delle moderne tecnologie e senza aggiunta di lieviti o additivi.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639755006257,"sku":"7864","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Terrebianche_col_Fondo_Terraquilia.jpg?v=1749463864"},{"product_id":"lambrusco-falconero-zero-2019","title":"Lambrusco Falconero Zero","description":"\u003cp\u003eRosso rubino intenso e acceso il colore alla vista. Aromi floreali di violetta e di rosa rossa aprono l’olfattiva, che poi prosegue con note fruttate e intense di lampone e ciliegia matura. La bocca è piacevolmente equilibrata, fresca e leggermente speziata, giustamente tannica e di buona persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639755694385,"sku":"7865","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Falconero_Zero_Terraquilia.jpg?v=1749462836"},{"product_id":"sanrose-zero-rosato-metodo-ancestrale-2022","title":"Sanrosè Zero Rosato Metodo Ancestrale","description":"\u003cp\u003eDi colore rosa tenue alla vista, con spuma abbondante e duratura, ha naso fresco, fragrante e ricco di frutta, caratterizzato in particolare da sentori che richiamano la pesca gialla, le fragoline di bosco e il pompelmo rosa. L'acidità spiccata bilancia il frutto esuberante.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639757005105,"sku":"7866","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Sanros_Zero_Rosato_Metodo_Ancestrale_Terraquilia.jpg?v=1749464384"},{"product_id":"terrebianche-zero-metodo-ancestrale-2019","title":"Terrebianche Zero Metodo Ancestrale","description":"\u003cp\u003eDi colore giallo paglierino con riflessi verdolini alla vista, al naso lascia inizialmente percepire sentori di fiori di campo, poi seguiti da intense note di frutta gialla croccante, puntuali, aromatiche e pulite. Ricco di frutto, poi ben bilanciato nella sua fragrante acidità, è una bella bollicina alternativa ai classici Spumanti.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639758348593,"sku":"7867","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1160053_83fa045f-df33-4f60-932c-ee4e56e79560.jpg?v=1688034257"},{"product_id":"neromaestri-quarticello","title":"Neromaestri 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"64\" data-end=\"95\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"97\" data-end=\"358\"\u003eNeromaestri di Quarticello è un Lambrusco Emilia IGP frizzante prodotto a Montecchio Emilia da Lambrusco Maestri per il 70% e Lambrusco Grasparossa per il 30%. È un rosso rifermentato naturalmente in bottiglia, non filtrato, dal profilo asciutto e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"633\"\u003eLe uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione avviene in rosso, con macerazione sulle bucce per circa 6–8 giorni, seguita da rifermentazione naturale in bottiglia e affinamento di 6–8 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"886\"\u003eNel calice si presenta di colore rosso intenso. Al naso emergono aromi secondari di fermentazione, intensi e complessi. In bocca il sorso è secco e asciutto, con una frizzantezza naturale che sostiene la beva e mantiene il vino diretto e gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"888\" data-end=\"924\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1114\"\u003eÈ un Lambrusco adatto a chi cerca una versione più artigianale e asciutta, lontana dagli stili più morbidi o dolci. Ha carattere, freschezza e una buona capacità di accompagnare la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1299\"\u003eSi presta bene con salumi, primi piatti emiliani, carni bianche e rosse, preparazioni saporite e piatti della tradizione. È un vino conviviale, ma con una precisa identità produttiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639955579185,"sku":"9811","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Neromaestri_Quarticello_Lambrusco_Emilia_IGP_Frizzante_Secco.webp?v=1778058224"},{"product_id":"malvasia-le-mole-quarticello","title":"Malvasia Le Mole 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"243\" data-end=\"274\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"276\" data-end=\"588\"\u003eLe Mole di Quarticello è una Malvasia Aromatica di Candia dell’Emilia IGP prodotta a Montecchio Emilia, nel cuore delle Terre dei Lambruschi. È un bianco macerato non filtrato, pensato per dare una lettura più intensa e strutturata di un vitigno normalmente conosciuto per le sue versioni frizzanti o aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"590\" data-end=\"902\"\u003eLe uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 3 settimane, passaggio che contribuisce al colore giallo ambrato e alla struttura del vino. L’affinamento avviene in acciaio per 12 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"904\" data-end=\"1141\"\u003eAl naso è aromatico e complesso, con richiami floreali, note agrumate e una maggiore profondità dovuta alla macerazione. In bocca è intenso e strutturato, ma mantiene freschezza e un buon ritorno aromatico, evitando di risultare pesante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1143\" data-end=\"1179\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1431\"\u003eÈ un vino adatto a chi cerca una Malvasia diversa dal solito: più materica, più gastronomica e meno immediata rispetto alle versioni frizzanti. La macerazione sulle bucce gli dà corpo e personalità, mantenendo però il carattere aromatico del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1590\"\u003eSi abbina bene a primi piatti di pesce, pesce alla griglia, secondi di mare, uova e torte salate. Servito a 12–14 °C, esprime meglio struttura e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639957119281,"sku":"9813","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Malvasia_di_Candia_Le_Mole_Quarticello_Vino_Macerato_Emilia_IGP.webp?v=1778057587"},{"product_id":"malvasia-frizzante-despina","title":"Malvasia Frizzante Despina 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"251\" data-end=\"282\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"498\"\u003eLa Malvasia Frizzante Despina di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eQuarticello\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è un vino bianco frizzante ottenuto da uve Malvasia Aromatica di Candia, interpretato secondo la tradizione emiliana con un approccio naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"500\" data-end=\"856\"\u003eLe uve provengono da vigneti coltivati con metodo biodinamico su terreni di medio impasto con presenza di ghiaia. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 2 giorni, seguita da rifermentazione naturale in bottiglia. Il vino non viene filtrato e affina in bottiglia per circa 6–8 mesi, mantenendo così un profilo più autentico e diretto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1113\"\u003eNel calice si presenta giallo paglierino con una buona effervescenza. Al naso emergono note aromatiche e richiami alla polpa di mela. In bocca il sorso è fresco, sostenuto da una buona sapidità e da un finale leggermente amarognolo, tipico della Malvasia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1199\"\u003eÈ un vino che unisce immediatezza e carattere, con una chiara identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1201\" data-end=\"1237\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1239\" data-end=\"1408\"\u003eÈ una scelta adatta a chi cerca un vino frizzante naturale, con una componente aromatica evidente e una struttura più viva rispetto a prodotti filtrati e standardizzati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1620\"\u003eSi presta molto bene per la tavola quotidiana, accompagnando formaggi freschi, fritture di pesce, primi piatti con verdure e preparazioni semplici. La sua freschezza lo rende ideale anche per momenti informali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1622\" data-end=\"1707\"\u003eServito a 10–12 °C, esprime al meglio il suo equilibrio tra aromaticità e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1709\" data-end=\"1801\"\u003eÈ quindi un vino conviviale ma con personalità, perfetto per chi ama prodotti più autentici.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639958298929,"sku":"9814","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Malvasia_Frizzante_Despina_Quarticello_Vino_Naturale_Emiliano.webp?v=1778057845"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-cascinaronchi-2020-75-cl","title":"Spumante Metodo Classico Nature Cascinaronchi 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"71\" data-end=\"102\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"104\" data-end=\"347\"\u003eCascinAronchi di Quarticello è uno Spumante Metodo Classico Emilia IGP prodotto a Montecchio Emilia da uve Spergola. È una lettura più profonda e strutturata di questo vitigno locale, lavorato con rifermentazione in bottiglia e senza dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"349\" data-end=\"634\"\u003eLe uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione prevede una macerazione di circa 2 giorni, seguita da un affinamento in bottiglia di 24 mesi prima del dégorgement. È un pas dosé, pas opérè, non filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"872\"\u003eNel calice si presenta giallo paglierino. Al naso esprime un profilo aromatico intenso, con richiami di frutta primaria e note secondarie legate alla fermentazione. In bocca è fresco e vivace, con una struttura tesa e una beva dinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"874\" data-end=\"910\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"912\" data-end=\"1050\"\u003eÈ uno spumante adatto a chi cerca un Metodo Classico emiliano non convenzionale, secco, territoriale e con una forte impronta artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1294\"\u003eSi presta bene come aperitivo gastronomico, ma può accompagnare anche piatti di pesce, formaggi freschi, torte salate e preparazioni vegetali. La sua freschezza lo rende versatile, mentre i 24 mesi in bottiglia aggiungono maggiore profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639959150897,"sku":"9815","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Cascinaronchi_Quarticello_Spumante_Metodo_Classico_Spergola_IGP.webp?v=1778058400"},{"product_id":"fatto-coi-piedi","title":"Fatto coi Piedi","description":"\u003cp\u003eProdotto a partire da uve Malvasia di Candia ed ortrugo provenienti da vigneti di 50 anni, il Fatto coi piedi è un bianco macerato decisamente aromatico, leggermente tannico e salino\u003c\/p\u003e","brand":"Filarole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640018624817,"sku":"10038","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/fatto_coi_piedi.png?v=1744219732"},{"product_id":"rosso-filarole","title":"Rosso Filarole 2022","description":"\u003cp\u003ePronto da bere, è adatto a medio invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Filarole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640018723121,"sku":"10039","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/rosso_filarole.png?v=1749118137"},{"product_id":"crocizia-marc-aurelio","title":"Marc'Aurelio Crocizia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"207\" data-end=\"238\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"239\" data-end=\"1045\"\u003eMarc’Aurelio è un vino rosso frizzante naturale prodotto dalla piccola azienda agricola Crocizia sulle colline di Parma, in Emilia‑Romagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"239\" data-end=\"1045\"\u003eOttenuto da \u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"428\"\u003eLambrusco Maestri in purezza\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce da fermentazioni spontanee e rifermentazione in bottiglia sui lieviti indigeni con i primi caldi primaverili, secondo la tradizione dei rifermentati emiliani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"239\" data-end=\"1045\"\u003eIl colore è rosso violaceo con spuma persistente e invitante, mentre il profilo aromatico si apre su frutti rossi come ciliegia e mora, seguiti da accenni terrosi e vegetali tipici del vitigno e del terroir. Al sorso è dinamico ed esuberante, con buona freschezza, sapidità e mineralità, offrendo una beva di carattere ma equilibrata, fedele allo stile naturale e non filtrato della cantina Crocizia. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1047\" data-end=\"1074\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1075\" data-end=\"1453\"\u003eQuesto vino prende forma nei vigneti di Crocizia, situati a circa 500 m di altitudine sulle colline del Parmense, dove il terreno calcareo e l’esposizione favoriscono maturazioni lente e profili aromatici complessi. Lavorazioni biologiche, raccolta manuale e fermentazioni spontanee sono parte integrante del metodo produttivo dell’azienda. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1455\" data-end=\"1477\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1757\"\u003eAl naso Marc’Aurelio regala sensazioni di piccoli frutti rossi maturi, note di erbe officinali e leggere sfumature terrose; in bocca si rivela succoso, fresco e sapido, con tannini morbidi e una struttura viva che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1757\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1759\" data-end=\"1795\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"2272\"\u003eMarc’Aurelio è pensato per chi ama vini frizzanti naturali che esprimono il carattere del territorio con personalità e immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"2272\"\u003eLa sua energia e la beva scorrevole lo rendono perfetto come accompagnamento a piatti della cucina emiliana, come salumi tipici, formaggi stagionati, primi piatti rustici o secondi di carne in umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"2272\"\u003eÈ ideale per momenti conviviali informali dove il vino accompagna la tavola con autenticità e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640062599473,"sku":"11077","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Marc_Aurelio_Lambrusco_Maestri_Frizzante_Crocizia.png?v=1775739070"},{"product_id":"crocizia-znestra-malvasia-secca","title":"Znestra Malvasia Secca Crocizia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"433\" data-end=\"464\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"465\" data-end=\"998\"\u003eZnestra Malvasia Secca di Crocizia è un vino bianco frizzante a denominazione \u003cstrong data-start=\"543\" data-end=\"557\"\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e, ottenuto in purezza da \u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"602\"\u003eMalvasia (100 %)\u003c\/strong\u003e. Nel processo produttivo il mosto fermenta spontaneamente in acciaio con \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"696\"\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, quindi rimane in contatto con le bucce per \u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"776\"\u003ecirca due giorni di macerazione\u003c\/strong\u003e prima della prima fermentazione. Successivamente il vino subisce \u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"884\"\u003erifermentazione spontanea in bottiglia\u003c\/strong\u003e, conferendo effervescenza naturale e un profilo gustativo vivace e diretto. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1000\" data-end=\"1251\"\u003eLa gradazione alcolica si attesta intorno a \u003cstrong data-start=\"1044\" data-end=\"1057\"\u003e11 % Vol.\u003c\/strong\u003e e il vino è classificato come biologico nella produzione Crocizia, con terreno delle vigne ricco di marna sulle colline parmigiane a circa \u003cstrong data-start=\"1197\" data-end=\"1213\"\u003e500 m s.l.m.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1253\" data-end=\"1289\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1728\"\u003eZnestra è pensato per chi predilige vini naturali e frizzanti dalla beva fresca e schietta. La sua effervescenza leggera, unita a un profilo aromatico fruttato e floreale, lo rende ideale per l’\u003cstrong data-start=\"1484\" data-end=\"1497\"\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e o piatti semplici, come salumi e formaggi freschi. La sua anima frizzante e la leggerezza organolettica lo inseriscono perfettamente anche nei pasti quotidiani o contesti conviviali informali.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640062665009,"sku":"11078","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Znestra_Malvasia_Secca_Crocizia.png?v=1775737252"},{"product_id":"crocizia-sidro-di-mele-frizzante-b-side","title":"Sidro di Mele Frizzante B-Side Crocizia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"144\" data-end=\"175\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"611\"\u003eIl Sidro di Mele Frizzante B-Side di Crocizia è un sidro artigianale secco prodotto sull’Appennino parmense, ottenuto esclusivamente da mele a buccia verde coltivate in regime biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"611\"\u003eLa lavorazione segue un’\u003cstrong\u003eimpostazione naturale\u003c\/strong\u003e: fermentazione in damigiane di vetro e \u003cstrong\u003erifermentazione spontanea in bottiglia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esenza aggiunta di solforosa\u003c\/strong\u003e, per preservare la purezza del frutto e del territorio. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"1024\"\u003eNel calice si presenta con un colore paglierino leggermente velato e una bollicina vivace ma non aggressiva. Il profilo aromatico è immediato e pulito, centrato su note di mela fresca e sfumature leggere e rustiche. Al palato è succoso, scorrevole e rinfrescante, con una struttura più definita rispetto al Ciderpunk e una sensazione complessiva più composta ed elegante. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"s5ply4\" data-start=\"1026\" data-end=\"1044\"\u003eMetodo e stile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1238\"\u003eÈ un sidro che si ispira alla tradizione del nord della Francia, reinterpretata in chiave emiliana: fermentazioni spontanee, nessuna standardizzazione e massima espressione della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1240\" data-end=\"1276\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1599\"\u003eÈ la scelta ideale per chi cerca un sidro secco ma più equilibrato e “gastronomico” rispetto alle versioni più istintive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1277\" data-end=\"1599\"\u003eLa sua freschezza e la trama più ordinata lo rendono perfetto per l’aperitivo, ma anche per accompagnare salumi, fritti e piatti semplici della cucina emiliana. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1601\" data-end=\"1862\"\u003eRispetto al Ciderpunk, il B-Side risulta più lineare e raffinato, meno esplosivo ma più centrato, adatto anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo del sidro artigianale. La bevibilità resta alta, con una chiusura pulita che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640062730545,"sku":"11079","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Sidro_di_Mele_Frizzante_B-Side_Crocizia.jpg?v=1775734878"},{"product_id":"crocizia-sidro-di-mele-frizzante-secco-ciderpunk","title":"Sidro di Mele Frizzante Secco Ciderpunk Crocizia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"144\" data-end=\"175\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"571\"\u003eIl Sidro di Mele Frizzante Secco Ciderpunk di Crocizia è un sidro artigianale prodotto in Emilia-Romagna, in provincia di Parma, ottenuto dalla fermentazione di mele Rosa Romana, cotogne e altre varietà autoctone. La lavorazione segue un approccio naturale: fermentazione in damigiane di vetro e rifermentazione spontanea in bottiglia, senza aggiunta di solforosa, per preservare l’identità del frutto e del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"865\"\u003eÈ un sidro prodotto ad anni alterni, perché legato alla produttività naturale delle piante: un dettaglio che ne sottolinea il carattere agricolo e non standardizzato. Rispetto al B-Side, si presenta più scuro e con una componente tannica più evidente, data anche dalla presenza della cotogna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"867\" data-end=\"1296\"\u003eNel bicchiere esprime un profilo vivo e dinamico, con carbonazione naturale, frutto maturo e una secchezza ben marcata. Il colore è dorato intenso, leggermente velato, tipico dei prodotti non filtrati. Al naso emergono note di mela, richiami più rustici e una leggera sensazione floreale. Al palato è diretto, asciutto e dissetante, con una struttura più profonda e una chiusura tannica che lo rende particolarmente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"s5ply4\" data-start=\"1298\" data-end=\"1316\"\u003eMetodo e stile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1653\"\u003eSi inserisce nella nuova generazione di sidri artigianali italiani: fermentazioni spontanee, nessuna standardizzazione e forte legame con la materia prima. È un prodotto che si avvicina più al mondo del vino naturale che a quello delle bevande industriali, con una personalità più scura, secca e materica rispetto a sidri più semplici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1655\" data-end=\"1691\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1693\" data-end=\"1813\"\u003eÈ la scelta ideale per chi cerca un’alternativa al vino o alla birra, con un profilo secco, fresco e poco convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1815\" data-end=\"2011\"\u003eLa sua leggerezza, circa 7% vol., e la naturale bevibilità lo rendono adatto all’aperitivo e ai momenti informali, ma la componente tannica gli dà anche una buona capacità di accompagnare il cibo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2246\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFunziona molto bene con salumi, fritti, cucina emiliana e piatti semplici, dove acidità, bollicina e tannino aiutano a pulire il palato. È anche una scelta interessante per chi cerca bevande senza glutine e dal carattere artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640122302769,"sku":"11263","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Sidro_di_Mele_Frizzante_Secco_Ciderpunk_Crocizia.webp?v=1775734247"},{"product_id":"crocizia-besiosa","title":"Bèsiosa Crocizia","description":"\u003ch2 data-end=\"231\" data-start=\"200\" data-section-id=\"ujyw1a\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1175\" data-start=\"232\"\u003eBesiosa è un vino bianco frizzante naturale della piccola azienda agricola Crocizia sui Colli di Parma, in Emilia‑Romagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1175\" data-start=\"232\"\u003eOttenuto da uve di Malvasia di Candia coltivate in regime biologico e raccolte a mano, Besiosa nasce da una fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di poco più di 10 giorni, quindi viene imbottigliato per una rifermentazione naturale in bottiglia secondo la tradizione dei vini pétillant naturel (pet‑nat). Questo processo artigianale regala una struttura vivace e un profilo aromatico sfaccettato, con un colore che tende all’aranciato per l’influenza delle bucce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1175\" data-start=\"232\"\u003eIl naso è fragrante e pulito, con note di agrumi, fiori e leggere erbe aromatiche, mentre al palato la frizzantezza è tonificante, la freschezza incisiva e la beva piacevole e dinamica. Besiosa esprime l’autenticità dei rifermentati in bottiglia con una personalità spigliata e genuina. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1204\" data-start=\"1177\" data-section-id=\"1hvgbmn\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1484\" data-start=\"1205\"\u003eQuesta bottiglia nasce sulle colline parmigiane dell’Emilia‑Romagna, dove Crocizia coltiva vite e produce vini nel rispetto dell’ambiente e dei cicli naturali, evitando additivi, filtrazioni o chiarifiche per preservare la purezza del sorso. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1508\" data-start=\"1486\" data-section-id=\"1e15gmo\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1813\" data-start=\"1509\"\u003eAl calice si presenta con una schiuma vivace e un colore che sfuma tra il giallo e l’aranciato. Al naso emergono profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e leggere note terrose; in bocca la freschezza è energica, la frizzantezza intensa e la beva secca e tonificante. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1851\" data-start=\"1815\" data-section-id=\"1y0umef\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2312\" data-start=\"1852\"\u003eBesiosa è pensato per chi ama vini naturali frizzanti che raccontano il territorio e la spontaneità della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2312\" data-start=\"1852\"\u003eIl suo carattere vivace e dissetante lo rende perfetto come aperitivo o per accompagnare antipasti, piatti di pesce leggero, fritture di mare e salumi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2312\" data-start=\"1852\"\u003eÈ un vino adatto a momenti conviviali e informali, dove la beva scorrevole e l’energia delle bollicine valorizzano il cibo senza sovrastarlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640124596529,"sku":"11293","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Besiosa_Malvasia_di_Candia_Crocizia_-_Vino_bianco_frizzante.jpg?v=1775738855"},{"product_id":"crocizia-otobbor","title":"Otòbbor","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"204\" data-end=\"235\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"1132\"\u003eOtobbor è un vino rosso frizzante naturale dell’Emilia‑Romagna, prodotto dall’azienda agricola Crocizia con uve di barbera in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"1132\"\u003eViene realizzato con un approccio artigianale e poco interventista: le uve sono raccolte a mano e fermentano sui lieviti indigeni in acciaio, con una macerazione di circa 7 giorni, prima di essere imbottigliate per la rifermentazione spontanea in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"1132\"\u003eIl risultato è un rosso vivace e profumato, con un colore rosso ciliegia leggero e una spuma effervescente ricca, che racconta la tradizione dei vini frizzanti emiliani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"1132\"\u003eAl naso emergono sensazioni di piccoli frutti rossi, fragoline e lampone, sostenute da accenti speziati e terrosi. In bocca il sorso è succoso, fresco e di bella beva, con equilibrio tra morbidezza fruttata e vivacità frizzante, ideale per chi apprezza vini rossi non convenzionali ma autentici. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1134\" data-end=\"1161\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1482\"\u003eOtobbor nasce sulle colline dell’Emilia‑Romagna, nella zona di Parma, dove l’azienda Crocizia coltiva con metodi biologici e sostenibili. Qui le vigne di barbera godono di un terroir ricco e articolato, che conferisce mineralità e freschezza alle uve e, di riflesso, al vino stesso. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1484\" data-end=\"1506\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"1786\"\u003eNel calice si presenta di colore rosso ciliegia con perlage fine e vivace. Al naso emergono profumi di frutti rossi, spezie delicate e note terrose. Il sorso è fragrante e succoso, con una freschezza dinamica che invita al secondo bicchiere. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1788\" data-end=\"1824\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1825\" data-end=\"2360\"\u003eOtobbor è perfetto per chi ama vini rossi frizzanti naturali, con carattere e beva scorrevole: non è un rosso tradizionale, ma un’esperienza di frizzantezza autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1825\" data-end=\"2360\"\u003eVa scelto se si desidera un vino conviviale per accompagnare momenti informali, aperitivi rustici o piatti della gastronomia emiliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1825\" data-end=\"2360\"\u003eSi sposa ottimamente con salumi tradizionali, formaggi freschi, primi con sughi saporiti e pizza alla margherita, valorizzando il contrasto tra la bolla vivace e il gusto deciso del cibo.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640124662065,"sku":"11295","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Ot_bbor_Barbera_Frizzante_Crocizia.jpg?v=1775738355"},{"product_id":"crocizia-sol-e-steli","title":"Sol e Stéli","description":"\u003ch2 data-end=\"218\" data-start=\"187\" data-section-id=\"ujyw1a\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1122\" data-start=\"219\"\u003eSol e Steli è un vino bianco frizzante biologico dell’Emilia‑Romagna prodotto dall’azienda agricola Crocizia con uve sauvignon in purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1122\" data-start=\"219\"\u003eLe uve raccolte a mano vengono sottoposte a una breve macerazione sulle bucce di circa due giorni, quindi vinificate in acciaio e lasciate rifermentare in bottiglia sui lieviti indigeni la primavera successiva. La produzione è limitata riflettendo l’approccio artigianale e naturale del produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1122\" data-start=\"219\"\u003eIl colore è giallo paglierino con perlage fine e delicato che sostiene un profilo aromatico fresco e fragrante, con note erbacee e agrumate tipiche del sauvignon. Al palato si percepisce equilibrio tra freschezza e sapidità, con una texture vivace e invitante, ideale per chi ama vini frizzanti dal carattere autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1122\" data-start=\"219\"\u003eSol e Steli esprime il territorio dei colli parmensi con un sorso immediatamente godibile ma ricco di personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1151\" data-start=\"1124\" data-section-id=\"1hvgbmn\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1379\" data-start=\"1152\"\u003eProdotto nelle Terre dei Lambruschi dell’Emilia‑Romagna, sulle colline dei Colli di Parma, Sol e Steli nasce da un’agricoltura biologica e da vinificazioni naturali volte a valorizzare il sauvignon e l’espressività del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1403\" data-start=\"1381\" data-section-id=\"1e15gmo\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1566\" data-start=\"1404\"\u003eAl naso si distinguono note erbacee, agrumi e una leggera florealità, mentre al gusto la bollicina sottile accompagna una freschezza croccante e un finale sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1566\" data-start=\"1404\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1604\" data-start=\"1568\" data-section-id=\"1y0umef\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2047\" data-start=\"1605\"\u003eSol e Steli è ideale per chi cerca un bianco frizzante naturale, versatile e conviviale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2047\" data-start=\"1605\"\u003e Perfetto come aperitivo, accompagna affettati, salumi e formaggi freschi, così come piatti di pesce leggero o insalate estive. Il suo stile fresco e aromatico rende questo vino adatto a pranzi informali tra amici o momenti di relax, valorizzando il territorio con ogni sorso grazie alla sua rifermentazione in bottiglia che aggiunge dinamismo al calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640124956977,"sku":"11296","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Sol_e_St_li_Sauvignon_Frizzante_Crocizia.png?v=1775738147"},{"product_id":"crocizia-lady-perry-sidro-di-pere","title":"Lady Perry Sidro di Pere Crocizia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"215\" data-end=\"246\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"653\"\u003eIl Sidro di Pere Lady Perry di Crocizia è ottenuto \u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"529\"\u003eal 100% da pere\u003c\/strong\u003e, provenienti da diverse \u003cstrong\u003evarietà autoctone\u003c\/strong\u003e tipiche dell’\u003cstrong data-start=\"575\" data-end=\"597\"\u003eAppennino Parmense\u003c\/strong\u003e, per lo più selvatiche e tardive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"653\"\u003eLe pere vengono raccolte manualmente e sottoposte a prima lavorazione con mulino e pressatura. La fermentazione avviene in damigiane con \u003cstrong data-start=\"791\" data-end=\"811\"\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, senza aggiunta di aromi o solfiti. Dopo alcuni travasi, il sidro viene imbottigliato e sottoposto a \u003cstrong data-start=\"913\" data-end=\"954\"\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, attivata dai lieviti residui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"653\"\u003eSi presenta con un colore chiaro e una leggera effervescenza. Il profumo richiama la frutta fresca, con note delicate e pulite. La bevibilità è immediata e il sorso asciutto e leggero, tipico dei sidri secchi frizzanti. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"q68w34\" data-start=\"1195\" data-end=\"1215\"\u003eCru e territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1457\"\u003eLe pere provengono da alberi sparsi nei dintorni della cantina, a circa \u003cstrong data-start=\"1288\" data-end=\"1315\"\u003e500 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, non trattati e non potati. Questo permette al sidro di esprimere fedelmente il carattere del territorio e delle varietà di pere impiegate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"s5ply4\" data-start=\"655\" data-end=\"673\"\u003eMetodo e stile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"904\"\u003eProdotto da Crocizia con pere di proprietà, il sidro Lady Perry mantiene un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee, senza aggiunta di solfiti, valorizzando la frutta senza aromi aggiunti. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"906\" data-end=\"942\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"906\" data-end=\"942\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"943\" data-end=\"1312\"\u003eÈ indicato per chi cerca un sidro secco e frizzante, adatto ad accompagnare momenti conviviali informali o come aperitivo leggero. La sua leggerezza e il profilo fruttato lo rendono versatile nell’abbinamento con piatti semplici e dolci non eccessivamente zuccherati.\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640125022513,"sku":"11297","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Lady_Perry_Sidro_di_Pere_Crocizia.webp?v=1775735822"},{"product_id":"incia-quarticello","title":"Spergola Incia 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"47\" data-end=\"78\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"80\" data-end=\"329\"\u003eIncia di Quarticello è una Spergola Emilia IGP prodotta a Montecchio Emilia da uve Spergola in purezza. È un bianco fermo, non filtrato, che interpreta questo vitigno locale in una versione secca, fresca e più strutturata rispetto alle rifermentate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"606\"\u003eLe uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione avviene in bianco, con affinamento in acciaio per 12 mesi, scelta che mantiene pulizia e precisione, lasciando emergere il carattere del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"608\" data-end=\"795\"\u003eNel calice si presenta giallo paglierino. Al naso è fresco e floreale, con richiami di frutta matura. In bocca il sorso è secco, sostenuto da evidente freschezza e da una buona struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"797\" data-end=\"833\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"974\"\u003eÈ un vino adatto a chi cerca un bianco emiliano territoriale, fresco ma non banale, con più corpo rispetto a uno stile puramente immediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1120\"\u003eSi presta bene ad accompagnare antipasti, piatti di verdure, primi leggeri, pesce e formaggi freschi, mantenendo una beva pulita e gastronomica.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640131871025,"sku":"11476","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Spergola_Incia_Quarticello_Bianco_Fermo_Emilia_IGP.webp?v=1778058060"},{"product_id":"crocizia-s-cett-vino-rosso-frizzante","title":"S'cètt Vino Rosso Frizzante","description":"\u003ch2 data-section-id=\"175xn66\" data-start=\"135\" data-end=\"166\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"905\"\u003eS'cètt è un \u003cstrong\u003evino rosso frizzante naturale\u003c\/strong\u003e dell'Emilia-Romagna, prodotto dall'azienda agricola Crocizia in provincia di Parma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"905\"\u003eNasce dall'incontro tra i vitigni \u003cstrong\u003ebarbera e croatina\u003c\/strong\u003e, coltivati con attenzione al territorio e alla tradizione locale. La rifermentazione avviene in bottiglia, secondo un metodo naturale che conferisce freschezza e vivacità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"905\"\u003eIl colore rosso brillante anticipa un profilo aromatico fragrante, con note di frutti rossi maturi, leggeri sentori floreali e una punta di spezie delicate. La frizzantezza sottile avvolge il palato, equilibrando morbidezza e acidità e rendendo il sorso scorrevole e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"905\"\u003eÈ un vino che esprime il carattere autentico dei vitigni emiliani, ideale per chi cerca un rosso leggero ma di personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1kiosnk\" data-start=\"907\" data-end=\"934\"\u003eTerritorio e produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"935\" data-end=\"1102\"\u003eProdotto in Emilia-Romagna, S'cètt riflette la filosofia di Crocizia: attenzione alla sostenibilità, vinificazione naturale e rispetto per la biodiversità dei vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1mwgde8\" data-start=\"1104\" data-end=\"1126\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1127\" data-end=\"1329\"\u003eAl naso si percepiscono frutti rossi e note di ciliegia, mentre al gusto la frizzantezza fine accompagna la rotondità della barbera e la struttura della croatina, con finale fresco e leggermente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"542gav\" data-start=\"1331\" data-end=\"1367\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1822\"\u003eS'cètt è perfetto per chi ama vini rossi leggeri e vivaci, adatti a pasti informali e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1822\"\u003eSi abbina splendidamente a primi piatti con sughi leggeri, salumi tipici e formaggi freschi. Grazie alla sua frizzantezza naturale, è ideale anche come aperitivo o per momenti di relax tra amici. \u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640141472049,"sku":"11599","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/S_c_tt_Vino_Rosso_Frizzante_Crocizia.jpg?v=1775737832"},{"product_id":"giuan","title":"Giuàn 2022","description":"\u003cp\u003eE’ un vino rosso importante, adatto ad un lungo invecchiamento, che si accompagna perfettamente a salumi di lunga stagionatura, arrosti e bolliti, formaggi importanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Filarole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640170733873,"sku":"11955","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/GIUAN.png?v=1744219690"},{"product_id":"spergola-le-boccette-quarticello","title":"Spergola Le Boccette 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"176\" data-end=\"207\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"209\" data-end=\"391\"\u003eLa Spergola Le Boccette di \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eQuarticello\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e è un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia ottenuto da uve Spergola in purezza, vitigno tipico dell’Emilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"393\" data-end=\"566\"\u003eSi inserisce nella tradizione dei vini rifermentati, con uno stile diretto e territoriale. Nel calice si presenta giallo paglierino, con una frizzantezza leggera e naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"801\"\u003eAl palato il sorso è fresco e dinamico, sostenuto da una buona acidità che ne definisce il carattere e la bevibilità. Rispetto ad altri frizzanti più aromatici, qui il profilo è più essenziale, giocato sulla tensione e sulla pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"803\" data-end=\"892\"\u003eÈ un vino immediato ma con una chiara identità, che valorizza il vitigno e il territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"894\" data-end=\"930\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"932\" data-end=\"1075\"\u003eÈ una scelta adatta a chi cerca un vino frizzante naturale, fresco e leggero, con una spiccata acidità che lo rende particolarmente dissetante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1301\"\u003eSi presta molto bene per l’aperitivo, ma accompagna con facilità affettati e salumi, formaggi freschi, insalate di pesce e piatti semplici a base di verdure. La sua freschezza lo rende ideale anche per un consumo quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1303\" data-end=\"1375\"\u003eServito a 8–10 °C esprime al meglio la sua vivacità e il suo equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1377\" data-end=\"1473\"\u003eÈ quindi un vino conviviale e diretto, perfetto per chi ama stili più essenziali e territoriali.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640183808305,"sku":"12107","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Spergola_Le_Boccette_Quarticello_Frizzante_Rifermentato_in_Bottiglia.webp?v=1778057738"},{"product_id":"genius-loci","title":"Genius Loci","description":"\u003cp\u003eLeggermente tannico e dal corpo importante, è adatto anche al lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Filarole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640203862321,"sku":"12329","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/p1170932_e5b36189-8ace-4e8b-89c1-753a848e89aa.jpg?v=1688029632"},{"product_id":"croatina-onda-d-urto","title":"Croatina Onda d'Urto","description":"\u003cp\u003ePuò accompagnare antipasti di pesce robusti, come l'impepata di cozze, pesci grassi, carni bianche e verdure. Un vino molto versatile adatto a tutte le occasioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Filarole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640203927857,"sku":"12330","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/onda_d_urto.png?v=1749118183"},{"product_id":"crocizia-trebbiano-tres-bien","title":"Trebbiano Tres-Bien! Crocizia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"266\" data-end=\"297\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"792\"\u003eTrebbiano Tres‑Bien! di Crocizia è un \u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"363\"\u003evino naturale frizzante\u003c\/strong\u003e prodotto in \u003cstrong data-start=\"376\" data-end=\"394\"\u003eEmilia‑Romagna\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"417\"\u003eTrebbiano 100%\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"792\"\u003eÈ vinificato in biologico e caratterizzato da una \u003cstrong data-start=\"469\" data-end=\"509\"\u003emacerazione sulle bucce per 3 giorni\u003c\/strong\u003e, seguita da \u003cstrong data-start=\"522\" data-end=\"563\"\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, che conferisce vivacità e perlatura al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"792\"\u003eSi inserisce nella tradizione dei vini naturali rifermentati, esprimendo un profilo fresco e diretto con carattere di fruttato pulito.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"794\" data-end=\"830\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"831\" data-end=\"1155\"\u003eQuesto bianco frizzante è pensato per chi ama vini naturali leggeri e spontanei, ideali per momenti conviviali e pasti informali. Servito fresco, accompagna bene \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1036\"\u003eaperitivi, piatti semplici e conviviali\u003c\/strong\u003e, offrendo una beva piacevole e dissetante grazie alla sua effervescenza naturale\u003c\/p\u003e","brand":"Crocizia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640204255537,"sku":"12337","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Trebbiano_Tres-Bien_Crocizia.png?v=1775736998"},{"product_id":"riccioli-neri","title":"Riccioli Neri","description":"\u003cp\u003eIl risultato è un vino leggermente frizzante con un residuo zuccherino che lo rende adatto ad accompagnare sia salumi molto grassi come pancetta e lardo, sia crostate di frutta scura come prugne.\u003c\/p\u003e","brand":"Filarole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640213659953,"sku":"12481","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/dsc01237_2_c4409b8b-1429-4042-9733-d58aa82311bd.jpg?v=1688032391"},{"product_id":"ristoppa","title":"Ristoppa 2017","description":"\u003cp\u003eUn rosso morbido e profumato, il cui assemblaggio è stato rivisto nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tendenza è quella di lasciare che il vino parli e indichi lui stesso quando è pronto, infatti l'affinamento dura \"per il tempo necessario\", per citare Elena Pantaleoni, la guida di La Stoppa.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640216903985,"sku":"12510","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/dsc01351_1_f37268f5-d64b-427e-88c4-6d53d164e71b.jpg?v=1688032488"},{"product_id":"barbera-camporomano","title":"Barbera Camporomano 2015","description":"\u003cp\u003eL'uva Barbera matura bene sui colli della Val Trebbia, così caldi e assolati, ben si presta a trasformarsi in un vino che migliora negli anni, grazie alla sua acidità fresca e viva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tendenza è quella di lasciare che il vino parli e indichi lui stesso quando è pronto, infatti l'affinamento dura \"per il tempo necessario\", per citare Elena Pantaleoni, la guida di La Stoppa.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640217035057,"sku":"12511","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/dsc01350_1_417d6ed1-1813-43bf-a323-75195afd508c.jpg?v=1688026595"},{"product_id":"malvasia-frizzante-levante-90","title":"Malvasia Frizzante Levante 90","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"135\" data-end=\"166\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"716\"\u003eÈ un vino bianco frizzante naturale prodotto da Podere Cipolla in Emilia-Romagna, ottenuto principalmente da \u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"304\"\u003eMalvasia di Candia (85%)\u003c\/strong\u003e con una piccola parte di Spergola e Moscato. Nasce da agricoltura biologica su suoli limo-argillosi e viene vinificato con un approccio artigianale, che prevede fermentazione spontanea e rifermentazione in bottiglia secondo metodo ancestrale, senza filtrazioni né sboccatura. Una breve macerazione sulle bucce di alcuni giorni contribuisce ad ampliare il profilo aromatico e a dare maggiore struttura al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"718\" data-end=\"1145\"\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e una spuma soffice. Il naso è ampio e articolato, con fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa bianca e leggere sfumature mielate ed erbacee. Al palato è vivace e succoso, con una freschezza ben definita e una componente sapida che accompagna un finale secco, pulito e rinfrescante. È un vino diretto ma espressivo, che interpreta la tradizione emiliana in chiave naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1147\" data-end=\"1174\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1501\"\u003eIl vino nasce nelle Terre dei Lambruschi, a circa 200 metri di altitudine, in un contesto agricolo vocato dove Podere Cipolla lavora in biologico valorizzando vitigni locali. La vinificazione segue principi non interventisti, con fermentazioni spontanee e lavorazioni minime per preservare autenticità e identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1503\" data-end=\"1525\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1526\" data-end=\"1680\"\u003eIl naso è floreale e agrumato con accenti mielati e aromatici; in bocca è fresco, brioso e sapido, con una chiusura secca e dinamica che invita alla beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1682\" data-end=\"1718\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1719\" data-end=\"2109\"\u003eÈ un frizzante ideale per chi cerca un vino conviviale, autentico e immediato, perfetto per momenti informali. Si abbina naturalmente alla cucina emiliana, in particolare a salumi, affettati e formaggi freschi, ma funziona bene anche con piatti leggeri di carne bianca o pesce. È una bottiglia pensata per la condivisione, con una bevibilità elevata e una personalità chiara ma accessibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640218345777,"sku":"12528","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Malvasia_Frizzante_Levante_90_Podere_Cipolla_Vino_Naturale_Emiliano.jpg?v=1777386457"},{"product_id":"lambrusco-rosa-dei-venti","title":"Lambrusco Rosa dei Venti 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"130\" data-end=\"161\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"718\"\u003eÈ un vino rosato frizzante naturale prodotto da Podere Cipolla in Emilia-Romagna, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"281\"\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e con una piccola aggiunta di Malbo Gentile. A differenza di molte interpretazioni del Lambrusco, viene vinificato senza macerazione sulle bucce, scelta che permette di ottenere un colore più delicato e un profilo più diretto e fragrante. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e la presa di spuma avviene in bottiglia secondo metodo ancestrale, senza filtrazioni né sboccatura, mantenendo così integrità e vitalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"1183\"\u003eNel calice si presenta con una tonalità rosata luminosa e una spuma soffice. Il profilo aromatico è fresco e immediato, con richiami floreali, note di piccoli frutti rossi e una leggera componente lievitosa che ne sottolinea l’artigianalità. Al palato è agile e dissetante, con una freschezza vivace e una beva scorrevole che si chiude su una sensazione asciutta e leggermente sapida. È un vino che punta sulla bevibilità senza rinunciare a identità e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1185\" data-end=\"1212\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1512\"\u003eIl vino nasce nelle Terre dei Lambruschi, su suoli limo-argillosi a circa 200 metri di altitudine. Podere Cipolla lavora in biologico e segue una filosofia non interventista, basata su fermentazioni spontanee e lavorazioni essenziali per valorizzare il carattere del territorio e dei vitigni locali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1514\" data-end=\"1536\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1537\" data-end=\"1671\"\u003eIl naso è floreale e fruttato con leggere note lievitose; in bocca è fresco, brioso e scorrevole, con una chiusura secca e dissetante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1673\" data-end=\"1709\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"2081\"\u003eÈ un rosato frizzante ideale per chi cerca un Lambrusco diverso dal solito, più leggero nel colore ma sempre gastronomico. Si presta perfettamente ad aperitivi, merende salate e momenti conviviali, accompagnando salumi, culatello, fritti leggeri e primi piatti semplici. È una bottiglia pensata per la quotidianità, dove la facilità di beva e la freschezza sono centrali.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640219066673,"sku":"12535","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Lambrusco_Rosa_dei_Venti_Podere_Cipolla_Rosato_Frizzante_Naturale.jpg?v=1777386417"},{"product_id":"lambrusco-ponente-270","title":"Lambrusco Ponente 270","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"127\" data-end=\"158\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"685\"\u003eÈ un vino rosso frizzante naturale prodotto da Podere Cipolla sulle colline emiliane, ottenuto da un assemblaggio di diverse varietà di Lambrusco (Grasparossa, Sorbara, Salamino, Maestri, Montericco) con una quota di Malbo Gentile. Nasce da agricoltura biologica su suoli limo-argillosi e viene vinificato con un approccio artigianale che prevede macerazione sulle bucce di alcuni giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo metodo ancestrale, senza filtrazioni né sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"1150\"\u003eNel calice si presenta con un rosso intenso e una spuma vivace. Il profilo aromatico è diretto e autentico, con note di frutta rossa succosa, ciliegia e mora, accompagnate da accenti più rustici che richiamano terra e sottobosco. Al palato è brioso e dinamico, con una freschezza marcata che sostiene la bevuta e una chiusura asciutta e sapida. È un Lambrusco schietto e fragrante, profondamente legato alla tradizione ma con una lettura naturale e contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1152\" data-end=\"1179\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1180\" data-end=\"1451\"\u003eIl vino nasce nelle Terre dei Lambruschi, a circa 200 metri di altitudine, in un contesto agricolo vocato. Podere Cipolla lavora in biologico con fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina, puntando a preservare l’identità del territorio e dei vitigni locali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1453\" data-end=\"1475\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1645\"\u003eIl naso è fruttato e leggermente rustico, con richiami di frutti rossi e sottobosco; in bocca è fresco, vivace e sapido, con una beva scorrevole e una chiusura asciutta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1647\" data-end=\"1683\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"2036\"\u003eÈ un rosso frizzante ideale per chi cerca un Lambrusco autentico e gastronomico, capace di accompagnare la tavola con naturalezza. Si abbina perfettamente a salumi, piatti della tradizione emiliana, carni alla griglia e preparazioni rustiche. È una bottiglia pensata per momenti conviviali, dove la freschezza e la bevibilità giocano un ruolo centrale.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640219132209,"sku":"12536","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Lambrusco_Ponente_270_Podere_Cipolla_Rosso_Frizzante_Naturale.jpg?v=1777386369"},{"product_id":"malbo-gentile-maestrale-315","title":"Malbo Gentile Maestrale 315 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"133\" data-end=\"164\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"744\"\u003eÈ un vino rosso fermo prodotto da Podere Cipolla in Emilia-Romagna, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"267\"\u003eMalbo Gentile 100%\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono interpretato qui in una versione più strutturata e longeva. Le uve provengono da vigneti coltivati in biologico su suoli limo-argillosi e vengono vinificate con fermentazione spontanea e una lunga macerazione sulle bucce di circa 30 giorni, che contribuisce a estrarre profondità e complessità. L’affinamento avviene per circa due anni in tonneau usate, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia, con un approccio non interventista e senza filtrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"746\" data-end=\"1234\"\u003eNel calice si presenta con un rosso intenso e profondo. Il profilo aromatico è ricco e stratificato, con frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito e prugna, accompagnate da note di erbe aromatiche, spezie scure e leggere sfumature terrose. Al palato è avvolgente e secco, con una struttura equilibrata tra freschezza e tannino vivo, che sostiene il sorso e accompagna una chiusura lunga e coerente. È un rosso che unisce materia e bevibilità, mantenendo una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1236\" data-end=\"1263\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1552\"\u003eIl vino nasce nelle Terre dei Lambruschi, a circa 200 metri di altitudine, in un contesto agricolo vocato. Podere Cipolla lavora in biologico e segue una filosofia artigianale basata su fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti, per valorizzare vitigni autoctoni spesso poco esplorati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1554\" data-end=\"1576\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1577\" data-end=\"1743\"\u003eIl naso è ampio e complesso, con frutta matura, spezie ed erbe aromatiche; in bocca è strutturato, equilibrato e persistente, con tannino presente e buona freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1745\" data-end=\"1781\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"2191\"\u003eÈ un rosso ideale per chi cerca un vino emiliano meno convenzionale, capace di esprimere profondità senza perdere equilibrio. Si presta bene a piatti strutturati come carni rosse, arrosti, umidi e formaggi stagionati, ma può accompagnare anche primi piatti ricchi come ragù tradizionali. È una bottiglia adatta a momenti conviviali più importanti o a degustazioni, dove si apprezza l’evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640219492657,"sku":"12537","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/Malbo_Gentile_Maestrale_315_Podere_Cipolla_Rosso_Fermo_Biologico.jpg?v=1777386337"},{"product_id":"passito-tramontana-360","title":"Passito Tramontana 360 2022","description":"\u003cp\u003eIl profumo fruttato e morbido viene equilibrato in bocca da una bella freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompaganare crostate di frutta scura, tortelli dolci ripieni alla marmellata o formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640219590961,"sku":"12538","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/dsc01336_1_881ca02f-8536-436a-9b51-cdfa0ec2279c.jpg?v=1688031630"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-nature-cascinaronchi-magnum","title":"Spumante Metodo Classico Nature Cascinaronchi Magnum","description":"\u003cp\u003eDi colore giallo si presenta con un bel perlage fine e persistente. Al naso evidenzia leggere note aromatiche con profumi dominanti di fiori bianchi e agrumi. Il sorso è fresco, vivace ed equilibrato.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45640223981873,"sku":"12565","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/products\/dsc01526_8aeb4d31-952b-41fe-98b7-e33e15df2cde.jpg?v=1688033780"},{"product_id":"rosato-frizzante-enza-storchi-75-cl","title":"Rosato Frizzante Enza 2025","description":"\u003ch2\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnza Rosato Frizzante nasce sulle colline della Val d'Enza, territorio che segna il confine naturale tra Parma e Reggio Emilia e che da sempre rappresenta una delle zone più vocate per la produzione dei vini frizzanti emiliani. I Fratelli Storchi interpretano questo rosato con la stessa filosofia che caratterizza tutta la loro produzione: agricoltura biodinamica, attenzione al vigneto e lavorazioni che mirano a preservare identità e autenticità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino prende forma da uve coltivate sulle colline di Quattro Castella, dove i terreni ricchi di marne e la costante ventilazione favoriscono freschezza aromatica ed equilibrio. La rifermentazione naturale valorizza il carattere immediato del vino e contribuisce a creare una piacevole vivacità che accompagna il sorso senza mai risultare invadente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore rosa brillante e luminoso. I profumi richiamano fragoline di bosco, ribes rosso, melograno e piccoli frutti freschi, accompagnati da leggere note floreali. Al palato è agile, fresco e scorrevole, sostenuto da una piacevole vena sapida che dona dinamismo e rende la beva particolarmente invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un rosato che privilegia eleganza, freschezza e naturalezza espressiva, mantenendo un forte legame con la tradizione dei vini frizzanti emiliani.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ adatto per chi cerca un rosato frizzante gastronomico, capace di accompagnare con facilità momenti conviviali e piatti molto diversi tra loro. La sua freschezza e la moderata struttura lo rendono particolarmente piacevole durante la bella stagione, ma sufficientemente versatile da trovare spazio a tavola durante tutto l'anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina molto bene a salumi, torta fritta, antipasti, pesce azzurro, fritti di mare, pizze artigianali e piatti vegetariani. Servito fresco esprime al meglio il suo carattere vivace e la sua naturale predisposizione alla convivialità.\u003c\/p\u003e","brand":"Storchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47200551108913,"sku":"15044","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Rosato_Frizzante_Enza_Storchi.jpg?v=1758703321"},{"product_id":"la-fame","title":"La Fame","description":"La Fame di Vigna del Lupo è un vino naturale a base di Barbera dei colli parmigiani.","brand":"La Vigna del Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47200829374769,"sku":"15046","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/DSC01841.jpg?v=1695140429"},{"product_id":"macchiona-2016","title":"Macchiona 2016","description":"\u003cp\u003eFrutto di una visione agricola altamente rispettosa dell'ambiente ospite, la cura del vigneto è svolta lasciando la pianta crescere in autonomia, senza concimi né diserbi, solo trattamenti di zolfo e rame.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48481484243249,"sku":"5459","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/macchiona-2016-la-stoppa.jpg?v=1710324885"},{"product_id":"lambrusco-falconero-zero-magnum","title":"Lambrusco Falconero Zero Magnum","description":"\u003cp\u003eRosso rubino intenso e acceso il colore alla vista. Aromi floreali di violetta e di rosa rossa aprono l’olfattiva, che poi prosegue con note fruttate e intense di lampone e ciliegia matura. La bocca è piacevolmente equilibrata, fresca e leggermente speziata, giustamente tannica e di buona persistenza. Formato magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49312471875889,"sku":"15246","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Terraquilia_falconero_zero_magnum.png?v=1717430888"},{"product_id":"ferrando-quarticello","title":"Lambrusco Ferrando 2025","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"61\" data-end=\"92\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"370\"\u003eFerrando di Quarticello è un Lambrusco Emilia IGP frizzante prodotto a Montecchio Emilia da un uvaggio di Lambrusco Maestri, Marani e Salamino. È un rosato rifermentato naturalmente in bottiglia, non filtrato, che interpreta il Lambrusco in una versione più fresca e asciutta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"626\"\u003eLe uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione è caratterizzata da una breve macerazione, seguita da rifermentazione naturale in bottiglia e affinamento di circa 6–8 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"912\"\u003eNel calice si presenta di colore rosato. Al naso emergono aromi primari freschi e fruttati, accompagnati da note secondarie più intense e complesse dovute alla rifermentazione. In bocca il sorso è secco e asciutto, con una frizzantezza naturale che rende la beva agile e gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"914\" data-end=\"950\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1084\"\u003eÈ un Lambrusco adatto a chi cerca una versione più chiara, fresca e scorrevole, ma sempre con l’impronta artigianale di Quarticello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1086\" data-end=\"1339\"\u003eSi presta molto bene all’aperitivo, ma anche a salumi, gnocco fritto, torte salate, piatti semplici della cucina emiliana e preparazioni informali. È un vino conviviale, fresco e diretto, ideale quando si vuole un rosso frizzante più leggero e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49528329666865,"sku":"15278","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Ferrando_Quarticello_Lambrusco_Rosato_Emilia_IGP_Frizzante_Secco.webp?v=1778058648"},{"product_id":"malvasia-cipolla-n-5","title":"Malvasia Cipolla N. 5 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"133\" data-end=\"164\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"720\"\u003eÈ un vino bianco secco prodotto da Podere Cipolla in Emilia-Romagna, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"283\"\u003eMalvasia Aromatica di Candia 100%\u003c\/strong\u003e, nella sua espressione più diretta e non interventista. Le uve provengono da vigneti coltivati in biologico e vengono vinificate con fermentazione spontanea e una macerazione sulle bucce di circa quattro giorni, scelta che contribuisce a dare maggiore struttura e profondità aromatica. L’affinamento avviene in acciaio per alcuni mesi, senza filtrazioni né chiarifiche, con un uso minimo di solforosa solo in fase di imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"722\" data-end=\"1195\"\u003eNel calice si presenta con un colore giallo intenso e luminoso. Il profilo aromatico è ampio e distintivo, con note di fiori bianchi e zagara, agrumi, frutta esotica e leggere sfumature mielate. Al palato è teso e scorrevole, con una freschezza vibrante che sostiene il sorso e una leggera componente tannica dovuta alla macerazione, che ne allunga la persistenza e ne definisce il carattere. È un bianco aromatico ma equilibrato, capace di unire immediatezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1197\" data-end=\"1224\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1225\" data-end=\"1496\"\u003eIl vino nasce nelle Terre dei Lambruschi, su suoli limo-argillosi e in un contesto agricolo vocato. Podere Cipolla lavora in biologico con un approccio artigianale, basato su fermentazioni spontanee e interventi minimi, per preservare l’identità varietale e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1498\" data-end=\"1520\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1521\" data-end=\"1663\"\u003eIl naso è aromatico e floreale, con agrumi e note esotiche; in bocca è fresco, lineare e leggermente tannico, con una chiusura lunga e pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1665\" data-end=\"1701\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1702\" data-end=\"2108\"\u003eÈ un bianco ideale per chi cerca una Malvasia più strutturata e meno convenzionale, con un profilo aromatico definito ma non eccessivo. Si presta bene a un consumo gastronomico, accompagnando piatti di pesce, carni bianche, verdure e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano. È adatto sia all’aperitivo evoluto sia a contesti conviviali, grazie alla sua capacità di coniugare freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Podere Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49749856190769,"sku":"15089","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Malvasia_Cipolla_N._5_podere_cipolla.jpg?v=1777385965"},{"product_id":"mcm-1-spumante-rose-metodo-classico-dosaggio-zero","title":"MCM 1 Spumante Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero","description":"\u003cp\u003eIl MCM 1 è l’espressione pura del territorio emiliano in versione rosé Metodo Classico. Senza zuccheri aggiunti, vinificato secondo pratiche artigianali e con un affinamento che ne scolpisce carattere ed eleganza, è perfetto per chi cerca uno spumante autentico, gastronomico e mai banale. Il dosaggio zero e l'utilizzo esclusivo della stessa cuvée per il dégorgement garantiscono coerenza stilistica e massima pulizia gusto-olfattiva.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale in abbinamento a risotti ai gamberi o ai funghi porcini, piatti delicati come spaghetti alle vongole o fritture di pesce, ma anche con formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o pecorini. Perfetto servito a 7–8 °C, è lo spumante da tenere sempre a portata di mano per brindisi eleganti e momenti di condivisione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Partitura 8","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56092840001920,"sku":"15837","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/MCM_1_Spumante_Ros_Metodo_Classico_Dosaggio_Zero_Partitura_8.png?v=1749915335"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/collections\/fermento_emilia.png?v=1777561211","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/collections\/fermento-emilia.oembed?page=3","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}