{"title":"Keiko","description":"\u003ch2\u003ePerché scegliere Keiko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDal 1997, KEIKO porta in Europa i tè verdi biologici giapponesi della famiglia Shimodozono, coltivati nella regione di Kawanabe, Kagoshima, nel rispetto delle linee guida biologiche UE dal 1992. Una storia nata nel 1991 da una tazza di tè a una fiera, diventata oggi un riferimento per qualità, sostenibilità e innovazione nel mondo del tè verde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eColtivazione biologica e qualità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTutti i tè KEIKO provengono dalla KEIKO Organic Farm, una tenuta di circa 10 ettari con 14 cultivar selezionate, gestita secondo metodi propri di coltivazione e lavorazione biologica. KEIKO è tra i pionieri in Giappone della coltivazione secondo il principio Akinori Kimura, che sfrutta la forza naturale delle radici in simbiosi con i microrganismi dell'ambiente, senza fertilizzanti né pesticidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni raccolto viene analizzato in un laboratorio tedesco indipendente per sostanze nocive, radioattività e germi. La catena del freddo è garantita dal Giappone fino al magazzino di Diepholz, con confezionamento in atmosfera protettiva di azoto per preservare aromi e ingredienti sensibili.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSostenibilità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKEIKO utilizza energia elettrica verde, alimenta la rete con oltre il 100% del proprio consumo tramite impianto fotovoltaico, e ha introdotto filtri in materiale vegetale compostabile, privi di petrolio, con pori ampi per una migliore estrazione del tè. Nessun OGM, packaging in continua evoluzione verso soluzioni più sostenibili.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"te-verde-kabuse-matcha-no-2","title":"Tè Verde Kabuse Matcha No. 2","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Kabuse Matcha No. 2 Bio di Keiko nasce da tè verde giapponese coltivato a Kagoshima, una delle zone più importanti per la produzione di tè in Giappone. È ottenuto da foglie di kabusecha, cioè tè verde coltivato in semi-ombra prima della raccolta: in questo caso l’ombreggiatura è di circa il 50% per 7-10 giorni, un passaggio che contribuisce a sviluppare colore, profumo e maggiore morbidezza gustativa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSi tratta di un tè da seconda raccolta di giugno, con un carattere più deciso e aromatico, pensato per chi cerca un matcha versatile e non solo da cerimonia. La polvere si presenta di un verde brillante e, una volta preparata, regala un profilo fresco, vegetale e rotondo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAl palato mostra un equilibrio piacevole tra dolcezza naturale, nota umami e una lieve componente amaricante, che lo rende interessante sia bevuto puro sia utilizzato in ricette. Preparato con acqua a 70-80 °C, sviluppa un sorso setoso e profumato, adatto anche come base per bevande al latte o preparazioni fredde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ adatto per chi vuole avvicinarsi al matcha giapponese biologico con un prodotto autentico, versatile e dal gusto riconoscibile. Si può preparare in modo tradizionale, stemperando la polvere con acqua calda e lavorandola con il chasen, oppure usare come base per matcha latte, bevande fredde, smoothie e frullati.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIn cucina è molto utile per dare colore e aroma a mousse, biscotti, gelati, creme, cheesecake e dessert al cucchiaio. La sua intensità vegetale lo rende ideale quando si cerca un matcha capace di farsi sentire anche insieme a latte, zucchero o ingredienti dolci, senza perdere freschezza. Per preservarne profumo e colore, è consigliabile richiudere bene la confezione dopo l’uso e conservarla al riparo da luce, calore e umidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keiko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576170197376,"sku":"16009","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/T_Verde_Kabuse_Matcha_No._2_Keiko.png?v=1758208416"},{"product_id":"te-verde-bancha","title":"Tè Verde Kukicha","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Kukicha Keiko è un tè verde giapponese biologico prodotto a Kagoshima, una delle aree più vocate del Giappone per la coltivazione del tè. A differenza dei tè ottenuti solo dalla foglia, il Kukicha nasce dai piccoli steli, chiamati in giapponese kuki, selezionati dalle principali raccolte del tè.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa base è kabusecha, un tè verde coltivato in semi-ombra per 7-10 giorni prima della raccolta. Questa tecnica favorisce lo sviluppo di clorofilla, profumi vegetali e una minore presenza di note amare, creando il caratteristico aroma dei tè ombreggiati giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa lavorazione Fukamushi, cioè a vapore profondo, contribuisce a rendere l’infusione più morbida e avvolgente. In tazza il Kukicha offre un gusto mite, caldo e pulito, con una piacevole dolcezza vegetale e un’amarezza molto contenuta. È un tè tollerante anche con tempi di infusione leggermente più lunghi o temperature un po’ più alte, caratteristica che lo rende pratico e facile da preparare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Kukicha è adatto per chi cerca un tè verde giapponese biologico delicato, quotidiano e meno impegnativo rispetto a tè più intensi come sencha o matcha. È ideale al mattino per una tazza leggera ma profumata, nel pomeriggio come pausa pulita e vegetale, oppure alla sera, grazie al suo contenuto di caffeina naturalmente più basso.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSi prepara con acqua a 55-70 °C, usando circa un cucchiaino raso per tazza e lasciando in infusione 30-60 secondi. Le stesse foglie possono essere reinfuse più volte, riducendo i tempi delle infusioni successive. Si abbina bene a piccola pasticceria secca, biscotti delicati, dolci poco zuccherati e snack salati leggeri, ma è piacevole anche da solo, bevuto senza zucchero per apprezzarne la finezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keiko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325190017408,"sku":"16452","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Keiko_T_Verde_Kukicha_BIO_Steli_Kabusecha_da_Kagoshima_50_g.png?v=1782316270"},{"product_id":"te-verde-bancha-keiko-biologico","title":"Tè Verde Bancha","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Bancha Keiko è un tè verde giapponese biologico prodotto a Kagoshima, ottenuto da kabusecha coltivato in semi-ombra per 7-10 giorni prima della raccolta. Il bancha è tradizionalmente considerato un tè quotidiano, spesso servito anche nei ristoranti giapponesi, apprezzato per il gusto semplice, pulito e facile da bere.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità di questa versione Keiko è la raccolta primaverile: le foglie, in questa fase, conservano una maggiore presenza di teanina, componente che contribuisce alla morbidezza e all’equilibrio del gusto. È quindi un bancha più fine rispetto alle versioni più rustiche, pensato per offrire un’infusione armonica e poco amara.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa lavorazione Fukamushi, a vapore profondo, dona al tè un carattere più rotondo e una bella espressione vegetale. In tazza risulta leggero, fresco e delicato, con una nota erbacea pulita e una piacevole dolcezza naturale. È un tè molto accessibile, capace di accompagnare la giornata senza risultare impegnativo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ adatto per chi cerca un tè verde giapponese biologico semplice, morbido e versatile, da bere tutti i giorni. Grazie al gusto equilibrato e alla bassa amarezza, è una buona scelta per chi inizia ad avvicinarsi ai tè verdi giapponesi, ma anche per chi desidera un infuso leggero da servire in famiglia o durante i pasti.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSi prepara con acqua a 70-80 °C, usando circa un cucchiaino raso per tazza e lasciando in infusione 30-60 secondi. Le foglie possono essere reinfuse fino a tre volte, riducendo il tempo delle infusioni successive. È piacevole da solo, senza zucchero, ma si abbina bene anche a piatti leggeri, riso, verdure, pesce, biscotti secchi e dolci poco zuccherati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keiko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325235270016,"sku":"16448","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Keiko_T_Verde_Bancha_BIO_Kabusecha_Primaverile_da_Kagoshima_50_g.png?v=1782316755"},{"product_id":"te-verde-hojicha-keiko","title":"Tè Verde Hojicha","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’Hojicha Keiko è un tè verde giapponese biologico tostato, chiamato anche Houjicha: il nome deriva da “hojiru”, che significa tostare, e “cha”, tè. A differenza dei tè verdi giapponesi più classici, che puntano su freschezza vegetale e colore verde brillante, l’Hojicha sviluppa con la tostatura un profilo più caldo, rotondo e rassicurante.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKeiko lo produce a partire da kabusecha coltivato a Kagoshima, con piante mantenute in semi-ombra per 7-10 giorni prima della raccolta. La base proviene dalla prima e seconda raccolta e viene lavorata con vaporizzazione Chumushi, cioè a vapore medio, prima della tostatura.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIn tazza si presenta con un colore rosso-bruno, caratteristica desiderata in questo stile di tè, e offre aromi tostati, morbidi e leggermente simili alla frutta secca. Il gusto è caldo, mite e poco amaro, con una sensazione avvolgente che lo rende molto piacevole anche per chi non ama i tè verdi più intensi o vegetali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ adatto per chi cerca un tè verde giapponese biologico diverso dal solito, meno erbaceo e più morbido, ideale da bere durante la giornata o insieme ai pasti. Caldo è perfetto nelle stagioni fredde, dopo cena o in una pausa rilassante, grazie alle sue note tostate e nocciolate.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIn estate si presta molto bene anche all’infusione fredda, da preparare in bottiglia o caraffa per ottenere una bevanda leggera, dissetante e senza zucchero. Si prepara con acqua a 70-80 °C, usando circa un cucchiaino raso per tazza e lasciando in infusione 30-60 secondi; le foglie possono essere reinfuse fino a tre volte. Si abbina bene a biscotti secchi, dolci poco zuccherati, frutta secca, cioccolato al latte, riso, verdure e piatti semplici della cucina quotidiana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keiko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325254472064,"sku":"16449","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Keiko_T_Verde_Hojicha_BIO_Tostato_da_Kagoshima_50_g.png?v=1782317135"},{"product_id":"te-verde-kabuse-no-2-keiko","title":"Tè Verde Kabuse No. 2","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Kabuse No. 2 Keiko è un tè verde giapponese biologico prodotto a Kagoshima, una delle aree più importanti per la coltivazione del tè in Giappone. È ottenuto da kabusecha, cioè tè verde coltivato in semi-ombra prima della raccolta: in questo caso l’ombreggiatura dura 7-10 giorni e favorisce lo sviluppo di clorofilla, profumi vegetali e una naturale morbidezza gustativa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRispetto a tè più leggeri della stessa linea, il Kabuse No. 2 nasce dalla seconda raccolta principale di giugno e ha un profilo più vivace, fresco e aromatico. Questa fase di raccolta porta anche a una presenza leggermente più alta di caffeina, con una sensazione più tonica e stimolante.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa lavorazione Fukamushi, a vapore profondo, contribuisce a rendere l’infusione intensa ma armonica, con un colore verde fresco e un profumo fine. Il gusto è vegetale, pulito e piacevolmente energico, con una buona persistenza e una nota amara contenuta, tipica dei kabusecha ben lavorati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ adatto per chi cerca un tè verde giapponese biologico più brillante e dinamico, ideale al mattino o nelle pause della giornata in cui si desidera un infuso fresco e leggermente energizzante. Si prepara con acqua a 55-70 °C, usando circa un cucchiaino raso per tazza e lasciando in infusione 30-60 secondi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe foglie possono essere reinfuse fino a tre volte, riducendo il tempo delle infusioni successive. È ottimo bevuto da solo, senza zucchero, ma accompagna bene anche riso, verdure, pesce, piatti leggeri, piccola pasticceria secca e dolci poco zuccherati. Per apprezzarne al meglio freschezza e profumo, è preferibile non usare acqua troppo calda, che potrebbe accentuare inutilmente l’amarezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keiko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325326430592,"sku":"16451","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Keiko_T_Verde_Kabuse_No._2_BIO_Seconda_Raccolta_Kagoshima_50_g.png?v=1782318042"},{"product_id":"te-verde-matcha-premium","title":"Tè Verde Matcha Premium","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Matcha Premium Keiko è prodotto a partire da Tencha biologico, la materia prima più adatta alla preparazione del matcha di qualità. Le piante vengono coltivate in piena ombra, una tecnica che favorisce lo sviluppo di clorofilla, teanina e caffeina, limitando allo stesso tempo l’amarezza e rendendo il gusto più armonico.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDopo la vaporizzazione e l’essiccazione, le parti più fini della foglia vengono separate dalle nervature: è questo tessuto fogliare delicato, chiamato Tencha, a essere poi trasformato in matcha. Keiko macina il tè lentamente su mulini tradizionali giapponesi in granito, direttamente nella sede tedesca di Diepholz, così da preservare freschezza, profumi e finezza della polvere.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl risultato è un matcha dal colore verde brillante, dal profumo intenso e dal sorso ben bilanciato. Al palato è morbido, leggermente dolce, con una piacevole vena vegetale e una sfumatura delicatamente tostata o nocciolata. È un matcha pensato soprattutto per essere bevuto puro, dove qualità della polvere, cremosità e persistenza risultano più evidenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché sceglierlo e come usarlo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ adatto per chi cerca un matcha biologico più fine e rotondo, ideale per la preparazione tradizionale in stile usucha. Si prepara setacciando la polvere in una ciotola, aggiungendo circa 1-1,5 g di matcha e 70-100 ml di acqua intorno agli 80 °C, poi lavorando con il chasen fino a ottenere una schiuma sottile e uniforme.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePuò essere gustato puro, senza zucchero, per apprezzarne equilibrio e profumo, oppure usato per matcha latte di qualità, bevande fredde, smoothie e dessert dove si desidera un colore intenso e un gusto elegante. La sua finezza lo rende particolarmente adatto anche a chi vuole approfondire il mondo del matcha oltre l’uso culinario, con una preparazione più curata e rituale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keiko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325345829248,"sku":"16453","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Keiko_Matcha_Premium_BIO_Tencha_Macinato_su_Pietra_da_Kagoshima_50_g.jpg?v=1782318719"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/collections\/keiko_tea_matcha.png?v=1782315223","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/collections\/keiko.oembed","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}