{"title":"Okus","description":"\u003cp\u003eOkus — che significa \u003cem\u003egusto\u003c\/em\u003e in sloveno — nasce a Gorizia, sul confine italo-sloveno, dall'incontro tra Luca Dellisanti e Davide, due produttori accomunati dalla stessa visione: riportare in primo piano la viticoltura genuina e i vini di territorio. Luca, cresciuto in una famiglia bilingue e formatosi nel campo della genetica nel Regno Unito, ha scelto di tornare a coltivare la sua terra in Friuli Venezia Giulia, portando con sé rigore scientifico e passione artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eI Vigneti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOkus coltiva meno di un ettaro a Cormons e un vecchio vigneto di famiglia a Gorizia. Nessun erbicida, nessun fertilizzante o fungicida sintetico. La gestione del vigneto è attenta e minimale: il carico di gemme e il vigore delle viti vengono controllati per evitare diradamenti, cimature e defogliazioni. L'inerbimento permanente viene sfalciato tardivamente per favorire gli impollinatori. I suoli franchi, con scheletro frequente e uno strato impenetrabile a 60 cm di profondità, inducono un moderato stress idrico che favorisce la qualità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Vinificazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta è rigorosamente manuale. Tre giorni prima della vendemmia viene preparato un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e per garantire una fermentazione alcolica da lieviti indigeni pulita e regolare. Dopo la macerazione sulle bucce — di durata variabile in base all'annata — il vino riposa in vasche inox fino a marzo. In primavera avviene l'unico travaso, con una minima aggiunta di solfiti per proteggere il vino dall'ossidazione. L'imbottigliamento è manuale, per caduta, senza pompe, senza filtrazioni e senza ulteriori aggiunte di solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLo Stile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVini di precisione artigianale, radicati nel territorio del Collio e di Gorizia. Monitoraggio costante in vigneto e in cantina per intervenire solo quando necessario. Il risultato sono etichette autentiche, espressione diretta del luogo e della stagione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"okus-bianco","title":"Okus Bianco 2024","description":"\u003ch2 data-start=\"391\" data-end=\"422\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"1186\"\u003eProdotto da Okus nel cuore della Venezia Giulia, questo bianco interpreta il territorio con uno stile essenziale e naturale. Le uve provengono da vigneti di circa trent'anni allevati a doppio capovolto, con rese contenute che favoriscono concentrazione ed equilibrio. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli lieviti indigeni, mentre la macerazione sulle bucce per otto giorni conferisce maggiore profondità aromatica e una piacevole struttura. L'affinamento esclusivamente in vasche di acciaio inox preserva la freschezza e la precisione del frutto, senza alterarne l'identità. Nel calice offre profumi intensi di frutta tropicale, agrumi e fiori, mentre al palato si distingue per la spiccata acidità, la succosità e la notevole facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1188\" data-end=\"1224\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1226\" data-end=\"1531\"\u003eLa combinazione tra macerazione breve, fermentazione spontanea e assenza di filtrazione regala un bianco autentico, dinamico e ricco di personalità. Ottimo come aperitivo, accompagna con naturalezza antipasti di pesce, crostacei, cucina vegetariana e formaggi freschi. Si consiglia di servirlo a 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Okus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58557542793600,"sku":"16528","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Okus_Bianco_Macerato_Venezia_Giulia_IGT_Friulano_Naturale.webp?v=1785235129"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/collections\/okus_wine.jpg?v=1785233653","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/collections\/okus.oembed","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}