{"title":"Podere Beghetto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ePodere Beghetto è un'azienda agricola biologica a conduzione familiare che si estende su tredici ettari a Gargallo, frazione di Carpi (MO). Da tre generazioni, la famiglia Menozzi coltiva vigneti con rispetto profondo per la terra, adottando metodologie biologiche e biodinamiche che escludono filtri e coadiuvanti enologici in cantina. Il risultato sono vini naturali, puri, che appartengono alla vigna e al territorio che li ha generati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe radici: dalla vecchia osteria ai vigneti biologici\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa storia di Podere Beghetto inizia nel 1943, quando nonno Augusto lasciò il centro di Carpi per trasferirsi a Gargallo, attratto dall'amore per la campagna. Acquistò i resti di una vecchia osteria chiamata \u003cem\u003eTre Pêchi\u003c\/em\u003e, in via Beghetto, trasformandola nella casa di famiglia e coltivando i vigneti adiacenti. La produzione era così abbondante da rifornire la bottega del paese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTre generazioni dopo, Paolo Menozzi ha raccolto quell'eredità con la volontà di valorizzarla: mantenere vive le tradizioni, dare al vino il suo ruolo di elemento sociale e offrire un prodotto che si distingua per autenticità e qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa terra e i vitigni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si estendono su un terreno franco limoso di tredici ettari, coltivati in spalliera a cordone semplice o capovolta. L'età media delle viti è di dieci-dodici anni. Durante la stagione estiva vengono effettuate operazioni di diradamento e vendemmia verde per selezionare i grappoli migliori. La raccolta è interamente manuale, dopo un'accurata scelta in vigna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vitigni presenti in tenuta sono: \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino di Santa Croce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLambrusco Oliva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLancellotta\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eGrechetto Gentile\u003c\/strong\u003e. Tutti autoctoni, tutti espressione del territorio emiliano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tre-pechi-bianco-vino-frizzante-podere-beghetto","title":"Tre Pechi Bianco Rifermentato in bottiglia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"68\" data-end=\"99\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"100\" data-end=\"546\"\u003eBianco frizzante biologico prodotto da Podere Beghetto a partire da \u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"187\"\u003ePignoletto 100%\u003c\/strong\u003e, coltivato su suoli a medio impasto tendenti al limoso, in pianura a circa 28 metri di altitudine. Le vigne, allevate a cordone speronato, hanno un’età media di circa 10 anni e sono gestite secondo agricoltura biologica certificata con pratiche ispirate alla biodinamica. La raccolta è manuale e segue un approccio attento alla qualità della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"985\"\u003eDopo la pigiadiraspatura, le uve sostano brevemente sulle bucce per circa una giornata, seguite da una pressatura soffice. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, senza utilizzo di lieviti selezionati, mentre la rifermentazione in bottiglia avviene con mosto proprio, secondo una logica artigianale che preserva identità e vitalità del vino. L’affinamento prosegue per alcuni mesi in acciaio e successivamente in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1325\"\u003eNel calice si presenta con un colore luminoso e una leggera velatura naturale. Il profilo aromatico è fresco e diretto, con note di agrumi, frutta bianca e leggere sfumature erbacee. Al palato è vivace e scorrevole, con una bollicina fine e una freschezza che sostiene il sorso, accompagnata da una chiusura asciutta e leggermente sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1327\" data-end=\"1354\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1355\" data-end=\"1577\"\u003eIl vino nasce in Emilia, in un contesto pianeggiante dove il Pignoletto trova espressioni fresche e immediate. La vinificazione segue un approccio poco interventista, con fermentazioni spontanee e rifermentazione naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1579\" data-end=\"1601\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1725\"\u003eIl naso è fresco e agrumato, con note di frutta bianca; in bocca è leggero, vivace e asciutto, con una buona spinta sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1727\" data-end=\"1763\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"2108\"\u003ePerfetto per chi cerca un frizzante artigianale, fresco e diretto, adatto a momenti conviviali e consumo informale. Si abbina facilmente ad aperitivi, salumi, piatti semplici e cucina quotidiana, dove la sua acidità e la bollicina aiutano a pulire il palato. Ideale anche come vino da bere con facilità, senza rinunciare a identità e carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Beghetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58117528125824,"sku":"16319","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Tre_Pechi_Bianco_Pignoletto_Frizzante_Biologico_Podere_Beghetto.jpg?v=1779203010"},{"product_id":"niki-vino-frizzante-rosato-podere-beghetto","title":"Niki Rosato Rifermentato in bottiglia","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ujyw1a\" data-start=\"105\" data-end=\"136\"\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"613\"\u003eRosato frizzante biologico prodotto da Podere Beghetto, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"230\"\u003eLambrusco Marani 100%\u003c\/strong\u003e proveniente da vigneti storici di circa 60–65 anni allevati a bellussiera tra Gargallo e Soliera. I suoli, da medio impasto limoso a più sabbiosi, contribuiscono a definire un profilo equilibrato tra struttura e freschezza. La gestione agronomica segue principi biologici certificati con pratiche ispirate alla biodinamica, mantenendo un approccio rispettoso e poco interventista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"1032\"\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate in modo soffice con una brevissima sosta sulle bucce, sufficiente a estrarre colore e una leggera componente tannica. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, senza lieviti selezionati, mentre la rifermentazione in bottiglia è effettuata con mosto proprio. L’affinamento prosegue per alcuni mesi tra acciaio e bottiglia, preservando integrità e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1034\" data-end=\"1487\"\u003eNel calice si presenta con un colore rosa antico e una leggera velatura naturale. Il profilo aromatico è espressivo, con note di amarena in confettura, rosa canina e sfumature di ibisco, accompagnate da accenti agrumati di lime e pompelmo. Al palato è secco ma rotondo, con ingresso fruttato e vellutato, sostenuto da una buona freschezza e da una leggera trama tannica che accompagna un finale sapido e persistente. La bollicina è fine e ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hvgbmn\" data-start=\"1489\" data-end=\"1516\"\u003eTerritorio e produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1726\"\u003eIl vino nasce nella pianura emiliana, tra Modena e dintorni, in vigneti storici allevati a bellussiera. La vinificazione segue un approccio naturale, con fermentazioni spontanee e rifermentazione tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15gmo\" data-start=\"1728\" data-end=\"1750\"\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1884\"\u003eIl naso è floreale e fruttato, con amarena, rosa e agrumi; in bocca è fresco, sapido e leggermente tannico, con chiusura persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1y0umef\" data-start=\"1886\" data-end=\"1922\"\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2320\"\u003eScelta ideale per chi cerca un rosato frizzante gastronomico, capace di accompagnare tutto il pasto. Si abbina con facilità a salumi, formaggi freschi e semistagionati, piatti di pesce e crostacei, ma sorprende anche con dolci da forno come crostate o sbrisolona. Versatile e dinamico, funziona sia come aperitivo sia a tavola, grazie alla sua capacità di unire freschezza, struttura e bevibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Beghetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58117554110848,"sku":"16320","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/Niki_Rosato_Frizzante_Biologico_Podere_Beghetto_Lambrusco_Marani.jpg?v=1779202873"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/collections\/podere_beghetto.jpg?v=1779188517","url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/collections\/podere-beghetto.oembed","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}