{"title":"Velier","description":"\u003cp\u003eVelier è la realtà genovese di selezione, importazione e imbottigliamento di vini e distillati fondata nel 1947. La sua storia intreccia ricerca sul campo, incontri con i produttori e scoperta di tradizioni locali, con un ruolo particolarmente significativo nel mondo del rum. L'obiettivo è valorizzare bottiglie che conservino un legame riconoscibile con chi le produce, con la materia prima e con il territorio d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRum e distillati Velier: una storia di ricerca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'ingresso di Luca Gargano nella società, nel 1983, segna una svolta nel percorso di Velier. L'attività si orienta verso distillati destinati alla ristorazione e alle enoteche, affiancando all'importazione un lavoro di esplorazione e selezione. Dal 1992 iniziano gli imbottigliamenti in collaborazione con produttori di single malt e rum: un passaggio che consolida il rapporto diretto con le distillerie e apre la strada a progetti dedicati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDai Demerara alla scoperta di Caroni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel 1996 Velier avvia gli imbottigliamenti dei rum Demerara, una gamma che acquisterà rilievo anche nel collezionismo. Un'altra tappa arriva nel 2004, quando durante un viaggio a Trinidad Luca Gargano scopre un importante stock di rum Caroni e decide di imbottigliarlo a grado pieno. Sono episodi che spiegano il metodo dell'azienda: conoscere le origini dei distillati, individuarne le peculiarità e dare visibilità a patrimoni produttivi che meritano di essere raccontati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche e stile delle selezioni Velier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVelier non identifica una singola distilleria né un unico stile di distillato. È un selezionatore, importatore e imbottigliatore che opera attraverso produttori, origini e progetti differenti. Per questo il nome Velier non corrisponde a un profilo aromatico uniforme: materia prima, fermentazione, alambicco, maturazione e gradazione devono essere valutati nella scheda di ciascuna bottiglia. Il filo conduttore è l'attenzione all'identità produttiva, non la ricerca di un gusto standardizzato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl metodo di produzione come chiave di lettura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Gargano Classification, presentata nel 2012, propone di leggere il mondo del rum a partire dai diversi metodi di distillazione. Questo approccio aiuta a spostare l'attenzione dal solo colore o dall'età dichiarata alle caratteristiche del processo produttivo. Comprendere come nasce un rum diventa così uno strumento per confrontare bottiglie diverse e riconoscere il contributo delle scelte effettuate in distilleria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCollaborazioni e progetti legati all'origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa ricerca di Velier si concretizza anche in collaborazioni sviluppate nei luoghi di produzione. Nel 2006 Luca Gargano e Gianni Capovilla avviano a Marie-Galante il progetto Rhum Rhum, dedicato al rhum agricole. Nel 2012 prende forma il lavoro sui Clairin haitiani, mentre nel 2016 inizia la collaborazione con Richard Seale della distilleria Foursquare. Esperienze differenti, accomunate dall'interesse per le persone, le tecniche e le tradizioni che danno carattere al distillato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Velier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere Velier significa avvicinarsi ai vini e ai distillati attraverso un lavoro di selezione costruito nel tempo e sostenuto da rapporti diretti con i produttori. La storia dell'azienda documenta la capacità di individuare espressioni poco conosciute, sviluppare imbottigliamenti condivisi con le distillerie e approfondire il contesto culturale e tecnico delle bottiglie proposte. È un approccio adatto a chi cerca informazioni concrete sull'origine e sulla produzione, oltre al nome in etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl valore delle selezioni Velier sta nella diversità delle identità rappresentate. Per scegliere una bottiglia è utile partire dalla singola espressione e considerarne provenienza, metodo di distillazione, eventuale affinamento e gradazione. Il percorso di ricerca dell'azienda offre il contesto per orientarsi, mentre le caratteristiche specifiche di ogni prodotto permettono di individuare il distillato più vicino ai propri interessi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guyana-rum-2004-high-proof-traditional-rum","title":"Guyana Rum High Proof Traditional Rum","description":"\u003ch2\u003eCaratteristiche del prodotto\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuyana 2004 Small Batch High Proof\u003c\/strong\u003e è un assemblaggio di tre rum della Guyana selezionati da \u003cstrong\u003eLuca Gargano per Velier\u003c\/strong\u003e. Il riferimento al 2004 indica l'anno di distillazione della componente più giovane: un'informazione importante per comprendere la composizione di questa selezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa maturazione avviene in \u003cstrong\u003ebotti ex-bourbon e in clima tropicale\u003c\/strong\u003e. La perdita per evaporazione, superiore al 70%, racconta l'incidenza del lungo riposo ai tropici sul distillato e sulla quantità rimasta disponibile per l'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProposto al \u003cstrong\u003e50% vol.\u003c\/strong\u003e in formato da 70 cl con astuccio, questo High Proof mette in evidenza il ruolo della selezione e dell'assemblaggio. È una referenza da approfondire per chi segue il lavoro di Velier e cerca un rum della Guyana con un percorso di maturazione ben identificato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché sceglierlo e come gustarlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo consigliamo a chi desidera esplorare i rum invecchiati della Guyana attraverso una selezione indipendente, oppure cerca un regalo per un appassionato del lavoro di Luca Gargano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa degustare \u003cstrong\u003eliscio, in un calice a tulipano\u003c\/strong\u003e, concedendogli qualche minuto prima dell'assaggio. Suggeriamo piccoli sorsi e, a piacere, poche gocce d'acqua aggiunte gradualmente, per confrontare il distillato a intensità differenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60182754263424,"sku":"16691","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5831\/3521\/files\/guyana-2004-small-batch-high-proof-velier.jpg?v=1792859034"}],"url":"https:\/\/www.pedrelli.com\/collections\/velier.oembed","provider":"Drogheria Pedrelli","version":"1.0","type":"link"}