Pasticceria Filippi

Colomba con cioccolato Gran Cru Vidama della Costa D'Avorio

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Formato1 kg
NazioneItalia
RegioneVeneto
23,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

La genuinità voluta dalla famiglia Filippi è intesa sia come un senso puro delle cose e delle lavorazioni; sia come cura quotidiana, che ha fatto vivere un lievito naturale per più di quarant'anni.

Profumi e sapori non vengono creati, ma cercati con dedizione, tra gli ingredienti più pregiati al mondo. Ogni fragranza vive, nel dolce, per la sua eccellenza; ma lo fa in coralità, perché abbinata ad altri elementi altrettanto schietti e veritieri.

Non c'è un sapore che prevale, nei dolci Filippi: solo fragranze che si scoprono, piano piano.

La vaniglia naturale, proveniente dalle bacche del Madadascar, infonde profumo ed aroma; la sua intensità si abbina con garbo al burro e alle uova fresche. L'uvetta dei panettoni invita lo sguardo con il proprio color ambra. Le mandorle sono pugliesi, perché eccellenti; a loro il compito di decorare e arricchire la glassa: tra colore e sapore. Le scorze d'arancia, poi, offrono il contrappunto, l'aroma; e derivano dalle Washington di Calabria; sono spesse, di un arancione vivo, candite quando ancora intere nella buccia, perché non perdano nulla nella lavorazione

Occasione d'uso: Grandi occasioni
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Origine e produzione Nascondi
Pasticceria Filippi
ProduttorePasticceria Filippi
NazioneItalia
RegioneVeneto
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
Carboidrati46,3 g
Grassi25,2 g
Ingredienti Ingredienti della pasta (86%): gocce di cioccolato Domori 19,5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia), farina di frumento, burro, tuorlo d'uovo fresco da galline allevate all'aperto, zucchero di canna, acqua, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), miele italiano, latte fresco, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, sale, aroma naturale (bacche di vaniglia). Ingredienti della glassa (14%): zucchero, albume d'uovo fresco da galline allevate all'aperto, mandorle, olio di oliva, farina di riso, farina di mandorle, farina di armelline. Prodotta in uno stabilimento in cui si lavora anche altra frutta secca a guscio e soia.
Proteine8,3 g
Sale0,05 g
Valore energetico454 kcal
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Occasione d'usoGrandi occasioni
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