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Culatello di Zibello Pronto da affettare

CroceDelizia

Culatello di Zibello Pronto da affettare

Culatello di Zibello DOP

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Formato	4 kg circa
Nazione	Italia
Regione	Emilia-Romagna

314,60 €

Disponibile

Caratteristiche principali

L'altissimo valore gastronomico del Culatello di Zibello, sicuramente il 'Re' della norcineria italiana, premia il lavoro dei piccoli artigiani.

Privando il cuore della coscia dal grasso in eccesso e della parte anteriore, si ricava il Culatello che, sapientemente salato ed insaccato da mani esperte, nelle umide cantine si trasforma in un prodotto veramente unico: morbido, delicato, dolce, con un profumo ed una piacevole persistenza che lo rendono indimenticabile. I tredici produttori del Consorzio, con un disciplinare volontario ben più restrittivo di quello della D.O.P. stessa, lo producono senza additivi chimici ed unicamente nei mesi invernali. Proprio per questo motivo, è vietato l'uso di celle frigorifere ed altri accorgimenti in stagionatura, per modificare il clima tradizionalmente vocato solo in questi mesi. Per maggior comodità questo Culatello viene venduto già pulito, trattato e sottovuoto, pronto da affettare. Su richiesta, disponibile anche in due metà.

Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 2-3 giorni lavorativi.

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Origine e produzione Nascondi

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